பாம்பே சட்னி செய்யும்போது கடலை மாவிற்குப் பதில் பொட்டுக்கடலையைக் கொர கொரப்பாக பொடி செய்து தூவி செய்தால் சுவையாக இருக்கும். வதக்கும்போது சேர்த்துச் செய்தால் இது குருமாவா (அ) வடைகறியா என்று கேட்பார்கள். இறக்கும்போது சிறிது கொத்தமல்லியையும் தூவி இறக்கலாம். இதன் விசேஷம் என்னவென்றால் அந்தச் சட்னி பொன்று கொழு கொழுப்பாயிருக்காது. -விஜயராணி

May 6, 2022

43

Previous articleகுட்டிக் குட்டி கத்தரிக்காய் ¼ கிலோ (காம்பை நீக்காமல் நாலாக பிளக்கவும்.) பூண்டு பத்து பல், சிறு துண்டு இஞ்சி, ஐந்து லவங்கம், இரண்டு தேங்காய்பத்தை, வெங்காயம் ஒன்று, பெங்களூர் தக்காளி 2 அனைத்தையும் நைசாக அரைக்கவும். வாணலியில் கடுகு தாளித்து கத்தரிக்காயை நன்கு வதக்கி அரைத்த மசாலா உப்பு, அரை தம்ளர் தண்ணீர் விட்டு மூடி வைக்கவும். பத்து நிமிடத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, மசாலா இறுகி, எண்ணெய் மேலே நிற்கும்போது இறக்கவும். சாதம், இட்லி, தோசை, பூரி அனைத்துடனும் தொட்டுக் கொள்ள மிகவும் ஜோராக இருக்கும். ஒரு துண்டுகூட செய்பவருக்கு மிச்சம் இருக்காது. -ராகினி

Next articleஅழகைத் தரும் காய்கறிகள்! தக்காளி பழத்தை இரண்டாக வெட்டி அத்துண்டுகளை முகம், கழுத்து, கை, பாதம் பகுதிகளில் தேய்த்து அரைமணி நேரம் ஊற வைத்து பின் கடலை மாவு கொண்டு தேய்த்துக் கழுவினால் ப்ளீச் கெட்டது போங்கள்.-எம். சுவர்ணா

LEAVE A REPLY Cancel reply

Kalki Admin https://kalkionline.com

Other Articles