கிரி கணபதி
சந்தையில் விற்கப்படும் வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் ரசாயனக் கற்கள் மூலம் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. எனவே இயற்கையாகப் பழுத்த பழங்களை எளிதாகக் கண்டறியும் சில முக்கியக் குறிப்புகளை இப்போது பார்க்கலாம்.
1. காம்பின் நிறத்தைக் கவனமாகப் பார்க்க வேண்டும். பழம் மஞ்சள் நிறத்திலும் காம்பு பச்சையாகவும் இருந்தால் ரசாயனம் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
2. இயற்கையான பழங்களில் கரும்புள்ளிகள் பரவலாகக் காணப்படும். ரசாயனப் பழங்கள் எவ்விதப் புள்ளிகளுமின்றிப் பார்ப்பதற்கு மிகச் சீரான நிறத்தில் இருக்கும்.
3. இயற்கையாகப் பழுத்த பழங்கள் நல்ல இனிப்புச் சுவையுடையதாக இருக்கும். செயற்கைப் பழங்கள் சுவையின்றிக் கொஞ்சம் துவர்ப்பாக மாறும்.
4. பழத்தைத் தொட்டுப் பார்க்கும்போது நல்ல மென்மையாக இருக்க வேண்டும். ரசாயனப் பழங்கள் வெளியே மஞ்சள் நிறத்திலும் உள்ளே கடினமாகவும் இருக்கும்.
5. இயற்கையான பழங்களிலிருந்து எப்போதுமே ஒரு நல்ல நறுமணம் வீசும். செயற்கையாகப் பழுக்க வைக்கப்பட்ட பழங்களில் எந்தவித வாசனையும் அறவே இருக்காது.
6. இயற்கைப் பழங்கள் அனைத்துப் பக்கங்களிலும் சீராகப் பழுத்திருக்கும். ரசாயனம் தெளிக்கப்பட்ட பழங்களில் சில இடங்கள் மட்டும் பச்சையாகவே தங்கியிருக்கும்.
7. செயற்கைப் பழங்கள் மிக விரைவாகக் கெட்டு அழுகிவிடும். இயற்கையான பழங்கள் சில நாட்கள் வரை கெடாமல் மிகவும் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
8. ரசாயனம் கலந்த பழங்களின் காம்புகள் மிக எளிதில் முறிந்துவிடும். இயற்கையான பழங்கள் குலையிலிருந்து அவ்வளவு எளிதில் உதிர்ந்து விழாது.
9. தோலை உரிக்கும்போது இயற்கையான பழங்களில் மிக எளிதாக வரும். செயற்கைப் பழங்களின் தோல் சதையோடு ஒட்டிக்கொண்டு பிரிக்கக் கடினமானதாக இருக்கும்.
10. பழங்களைத் தண்ணீரில் போட்டால் இயற்கையானவை மூழ்கிவிடும் தன்மை கொண்டவை. ரசாயனப் பழங்கள் எடை குறைவாக இருப்பதால் தண்ணீரில் எளிதாக மிதக்கும்.
இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி தரமான இயற்கை வாழைப்பழங்களை வாங்கிப் பயன்பெறுவோம்.