கிரி கணபதி
சமைக்கிறதே ஒரு பெரிய வேலை, அதுலயும் அதுக்கு முன்னாடி காய்கறி நறுக்குறது, சுத்தம் பண்றதுன்னு நிறைய டைம் எடுக்கும். சமையல் வேலைன்னா நிறைய நேரம் கிச்சன்ல செலவு பண்ணணும்னு நினைக்கிறீங்களா? இனிமே அந்த கவலையே வேண்டாம்.
1. வார இறுதியில் வேலைகளை முடிங்க:
வார இறுதி நாட்கள்ல ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி பேஸ்ட், கொத்தமல்லி சட்னி இதெல்லாம் அரைச்சு பிரிட்ஜ்ல ஸ்டோர் பண்ணிடுங்க. இதனால, அவசரமா சமைக்கும்போது, டக்குனு எடுத்து யூஸ் பண்ணலாம்.
2. ஒரே நேரத்துல ரெண்டு அடுப்பைப் பயன்படுத்துங்க:
ஒரு அடுப்புல சாதம் இல்லன்னா குழம்பு கொதிச்சுட்டு இருக்கும்போது, இன்னொரு அடுப்புல பொரியல் இல்லன்னா ரசம் வச்சீங்கன்னா, ஒரே நேரத்துல ரெண்டு வேலையை முடிக்கலாம். இது ரொம்ப டைம் சேவ் பண்ணும்.
3. கத்திகளை ஷார்ப்பா வச்சுக்கோங்க:
மழுங்கலான கத்திகளை விட ஷார்ப்பான கத்திகள் காய்கறிகளை சீக்கிரமா, ஈஸியா நறுக்க உதவும். கத்தி நல்லா இருந்தா நறுக்குற வேலை பாதியிலேயே முடிஞ்சுடும்.
4. ஃப்ரீசரை சரியா பயன்படுத்துங்க:
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலைகள் போன்றவற்றை காத்து புகாத டப்பால போட்டு ஃப்ரீசர்ல வச்சீங்கன்னா, ரொம்ப நாள் கெடாம ஃப்ரெஷ்ஷா இருக்கும். புளியை கூட கரைச்சு, ஐஸ் க்யூப்ஸா போட்டு வைக்கலாம்.
5. ஒரே பாத்திரத்துல பல பொருட்களை வேக வைங்க:
குக்கர்ல சாதம் வைக்கும்போது, அதுக்குள்ளயே பருப்பு இல்லன்னா உருளைக்கிழங்கையும் தனி டப்பால வச்சு வேக வையுங்க. இப்படி பண்ணா, நிறைய பாத்திரங்கள் தேவையில்லை, கேஸும் மிச்சமாகும்.
6. உடனடி கட் டிப்ஸைப் பயன்படுத்துங்க:
பூண்டை ஈஸியா உரிக்க, சுடுதண்ணில கொஞ்ச நேரம் போட்டுட்டு உரிச்சா வேகமா வேலை முடியும். வெங்காயம் நறுக்கும்போது கண்ணு எரியாம இருக்க, அதை கொஞ்ச நேரம் ஃப்ரீசர்ல வச்சுட்டு நறுக்கலாம்.
7. சமையலுக்கு முன்னாடியே பொருட்களை ரெடி பண்ணுங்க:
சமையல ஸ்டார்ட் பண்றதுக்கு முன்னாடி, எல்லா பொருட்களையும் பக்கத்துல எடுத்து வச்சுக்கோங்க. அப்போ சமையல் நடுவுல எதையும் தேட வேண்டிய அவசியம் இருக்காது.
8. கிச்சன் டூல்ஸை புத்திசாலித்தனமா பயன்படுத்துங்க:
முட்டை ஓட்டை நீக்க கையால தேடாம, ஒரு பூண்டு உரிக்கிற சிலிகான் டூலைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளை சீக்கிரமா சீவ பீலர் பயன்படுத்துவது ரொம்பவே நல்லது.
9. சமைக்கும்போதே பாத்திரங்களை கழுவி முடிங்க:
சமைக்கும்போது நடுநடுவுல காலி ஆகுற பாத்திரங்கள், கப்புகள், கரண்டிகளை அப்போதே கழுவி வச்சிட்டா, சமையல் முடிஞ்சதும் மலை மாதிரி பாத்திரங்கள் சேரவே சேராது.
10. மெஷரிங் கப்கள் பயன்படுத்துங்க:
மசாலா, உப்பு, எண்ணெய் அளவுகளுக்கு மெஷரிங் கப்கள் மற்றும் ஸ்பூன்களை பயன்படுத்தினா, சமையல்ல எந்த குழப்பமும் வராது, சுவையும் மாறாது.
இந்த சின்ன சின்ன டிப்ஸ் உங்க சமையல் நேரத்தை ரொம்பவே குறைக்கும். இனிமே கிச்சன்ல கஷ்டப்படாம, ரிலாக்ஸா சமைக்கலாம். சமையல் ஒரு கலையாதான் இருக்கணும், சுமையா இருக்கக் கூடாது,