நான்சி மலர்
Vegetables preservation in fridge
1. தக்காளி: ஃபிரிட்ஜின் கதவுப் பகுதியில் அல்லது கீழ் அடுக்கில் காற்று புகக்கூடிய திறந்த கூடையில் வைக்க வேண்டும். பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைக்கக் கூடாது.
2. வெங்காயம் & பூண்டு: பொதுவாக இவற்றை ஃபிரிட்ஜில் வைக்க வேண்டியதில்லை. ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதாக இருந்தால், தோல் உரிக்காமல் காற்றோட்டமான சூழலில் தனியாக வைக்க வேண்டும்
3. உருளைக்கிழங்கு: ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் இதில் உள்ள மாவுச்சத்து சர்க்கரையாக மாறிவிடும். எனவே, ஃபிரிட்ஜிற்கு வெளியே குளிர்ந்த, இருட்டான இடத்தில் வைப்பதே சிறந்தது.
4. கேரட்: கேரட்டின் மேல் இருக்கும் பச்சைக் இலைகளை வெட்டிவிட்டு, லேசாக ஈரப்பதம் உள்ள துணியில் சுற்றி ஃபிரிட்ஜின் 'கிரிஸ்பர்' டிராயரில் வைக்கலாம்.
5. கத்திரிக்காய்: அதிகக் குளிர்ச்சியைத் தாங்காது. எனவே ஃபிரிட்ஜின் கதவுப் பகுதியிலோ அல்லது மேல் அடுக்கிலோ ஒரு காகிதப் பையில் (Paper bag) சுற்றி வைக்க வேண்டும்.
6. வெண்டைக்காய்: ஈரம் பட்டால் சீக்கிரம் அழுகிவிடும். கழுவாமல், நன்றாகக் காய்ந்த நிலையில் ஒரு காட்டன் துணியில் சுற்றி கிரிஸ்பர் டிராயரில் வைக்க வேண்டும்.
7. புடலங்காய் / சுரைக்காய் (காய் வகைகள்): பிளாஸ்டிக் கவர் அல்லது காட்டன் பையில் சுற்றி ஃபிரிட்ஜின் கீழ் அடுக்குகளில் வைக்கலாம்.
8. கீரை வகைகள்: கீரையை வாங்கி வந்ததும் வேரை வெட்டி, ஈரப்பதம் இல்லாமல் நன்றாகக் காயவைத்து, அடியில் டிஷ்யூ பேப்பர் போட்ட பிளாஸ்டிக் டப்பாவில் அடைத்து வைக்கலாம்.
9. பச்சை மிளகாய்: காம்புகளை முற்றிலும் நீக்கிவிட்டு, அடியில் டிஷ்யூ பேப்பர் அல்லது காட்டன் துணி பரப்பப்பட்ட காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்துப் மூடி வைத்தால் பல வாரங்கள் ஃபிரெஷ்ஷாக இருக்கும்.
10. இஞ்சி: ஈரம் இல்லாமல் துடைத்துவிட்டு, காற்று புகாத ஜிப்லாக் பையிலோ அல்லது டப்பாவிலோ அடைத்து ஃபிரிட்ஜின் எந்த அடுக்கிலும் வைக்கலாம்.