கிரி கணபதி
கோடைக்காலம் வந்தாலே மாம்பழம் சாப்பிடும் ஆசை அனைவருக்கும் வந்துவிடும். ஆனால், மாம்பழம் சாப்பிட்டால் உடல் சூடு அதிகரிக்கும் என்ற பயம் பலருக்கும் உண்டு; அதன் பின்னணியில் உள்ள மருத்துவ உண்மை என்ன என்பதை இங்கே பார்ப்போம்.
1. மாம்பழத்தில் இயற்கையாகவே 'ஃபைடிக் ஆசிட்' (Phytic acid) என்ற வேதிப்பொருள் அதிக அளவில் உள்ளது. இது உடலில் தேவையற்ற அதிகப்படியான வெப்பத்தை உருவாக்கும் தன்மை கொண்டது.
2. மாம்பழத்தை சாப்பிடும் முன் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரமாவது தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இப்படிச் செய்வதால் அதிலுள்ள ஃபைடிக் ஆசிட் முழுமையாக நீரில் கரைந்து வெளியேறிவிடும்.
3. தண்ணீரில் ஊறவைக்காமல் மாம்பழத்தை அப்படியே சாப்பிடுவது மிகப்பெரிய தவறாகும். இது உடல் சூட்டைக் கிளப்பி முகப்பரு மற்றும் உஷ்ணக் கட்டிகளை உடனடியாக ஏற்படுத்தும்.
4. மாம்பழத்தின் அதீத சூடு நமது செரிமான மண்டலத்தை சில நேரங்களில் கடுமையாகத் தொந்தரவு செய்யும். இதனால் வயிற்று வலி, மந்தம் அல்லது நெஞ்செரிச்சல் போன்ற பிரச்சனைகள் வர அதிக வாய்ப்புள்ளது.
5. மாம்பழத்தை எப்போதும் பகல் நேரங்களிலோ அல்லது மதிய உணவுக்குப் பின்போ சாப்பிடுவதே நல்லது. இரவு தூங்கும் முன் சாப்பிட்டால் உடல் சூடு அதிகமாகி தூக்கமின்மை ஏற்படும்.
6. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு சிறிய மாம்பழங்கள் சாப்பிடுவது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடும்போதுதான் உடல் உஷ்ணம் கட்டுப்பாட்டை மீறி அதிகரிக்கும்.
7. மாம்பழத்தை குளிர்ந்த பாலுடன் சேர்த்து மில்க் ஷேக்காக குடிப்பது அதன் சூட்டைக் கணிசமாகக் குறைக்கும். பால் இயற்கையாகவே குளிர்ச்சி என்பதால் மாம்பழத்தின் வெப்பத்தை அது எளிதாகச் சமன் செய்துவிடும்.
8. காலையில் தூங்கி எழுந்ததும் வெறும் வயிற்றில் மாம்பழம் சாப்பிடுவதை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும். இது அசிடிட்டி பிரச்சனையையும் உடல் உஷ்ணத்தையும் மிக வேகமாகத் தூண்டிவிடும்.
9. மாம்பழம் சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கட்டாயம் போதிய அளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். உடலை நீரேற்றத்துடன் வைத்திருப்பது தேவையற்ற வெப்பம் உடலுக்குள் தங்குவதைத் தடுக்கும்.
10. மாம்பழத்தில் உள்ள அதிகப்படியான இனிப்புச் சுவையும் செரிமானத்தின் போது உடல் சூட்டை லேசாக அதிகரிக்கும். எனவே நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனையுடன் அளவோடு சாப்பிடுவதே சிறந்தது.
மாம்பழம் இயற்கையாகவே சற்று சூடுதான்; ஆனால் அதைத் தண்ணீரில் ஊறவைத்து அளவோடு சாப்பிட்டால் எந்தப் பக்கவிளைவும் வராது. இந்த கோடையில் எந்தவிதப் பயமும் இன்றி பழங்களின் ராஜாவான மாம்பழத்தை ருசித்து மகிழுங்கள்.