பஜ்ஜி மாவில் தண்ணீருக்குப் பதிலாக தக்காளிச் சாறு சேர்த்தால் சுவை கூடும். நிறமும் அழகாக இருக்கும். பிரெட் பஜ்ஜுக்கு, இரு புறங்களிலும் தயிர் தடவி விட்டு பிறகு பொரித்தால் எண்ணெய் செலவு குறையும்.