கிரி கணபதி
கோடை காலத்தில் தர்பூசணி ஒரு வரப்பிரசாதம். ஆனால், வெட்டிய பிறகு ஏமாற்றம் அடைவது சகஜம். இனிப்பான, ஜூஸியான தர்பூசணியை எப்படி கண்டுபிடிப்பது? இதோ உங்களுக்கான 12 எளிய வழிகள்.
1. தர்பூசணி கோடை வெப்பத்தை தணிக்கவும், நீர்ச்சத்து குறையை போக்கவும் உதவுகிறது.
2. நன்கு பழுத்த, இனிப்பான தர்பூசணியை சாப்பிடுவது தனி சுகம்.
3. சந்தையில் வாங்கிய தர்பூசணி உள்ளே வெளிறி இருந்தாலோ, உலர்ந்து இருந்தாலோ வருத்தமாக இருக்கும்.
4. வட்ட வடிவ தர்பூசணிகள் பொதுவாக அதிக இனிப்பாக இருக்கும்.
5. நீள்வட்ட வடிவ தர்பூசணிகளில் நீர்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் இனிப்பு குறைவாக இருக்கலாம்.
6. தர்பூசணியின் தோலில் மஞ்சள் அல்லது கிரீம் நிற புள்ளி இருந்தால் அது இனிப்பாக இருக்கும். இது 'வயல் புள்ளி' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
7. தர்பூசணியில் உள்ள கருப்பு கோடுகள் நெருக்கமாக இருந்தால், அது இனிப்பாக இருக்கும். இவை தேனீக்களால் ஏற்படும் மகரந்தச் சேர்க்கையின் அடையாளங்கள்.
8. ஒரே அளவில் உள்ள இரண்டு தர்பூசணிகளில் கனமானதை தேர்ந்தெடுக்கவும். அது ஜூஸியாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும்.
9. தர்பூசணியை தட்டும்போது ஆழமான எதிரொலிக்கும் சத்தம் வந்தால், அது நன்கு பழுத்திருக்கும்.
10.கனமான அல்லது மந்தமான சத்தம் வந்தால், அது பழுக்காததாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ இருக்கலாம்.
11. இந்த எளிய குறிப்புகளை பின்பற்றி, இனிப்பான மற்றும் ஜூஸியான தர்பூசணியை வெட்டாமலேயே தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
12. இனிமேல் தர்பூசணி வாங்கும் போது குழப்பம் வேண்டாம்! இந்த வழிகளை பின்பற்றி மகிழ்ச்சியாக ருசியுங்கள்.