நான்சி மலர்
1/10. தேங்காய் ஓட்டை எளிதாக பிரிக்க, தேங்காய் மூடியை அடுப்பில் குறைந்த தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் காட்டி சூடுபடுத்துங்கள். அதன் பின் கத்தியால் லேசாக தூக்கினால், தேங்காய் ஓட்டில் இருந்து கழன்று வந்துவிடும்.
2/10. தக்காளி சட்னி அரைக்கும் போது, நல்ல தடிமனான ஹோட்டல் பதத்தில் கிடைக்க, சட்னி வதக்கும் போது ஒரு சிறிய துண்டு வெள்ளை பூசணிக்காய் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து வதக்கி அரைத்துப் பாருங்கள். சுவையும் கூடும்,
3/10. அதிக அளவு பூண்டை சீக்கிரம் உரிக்க, பூண்டு பற்களை தனித்தனியாக பிரித்து, லேசான வெதுவெதுப்பான நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வையுங்கள். அதன் பின் தோலை உப்பினால் மிக எளிதாக கழன்றுவிடும்.
4/10. வீட்டில் போடும் டீ ஹோட்டல் சுவையுடன் இருக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் 250 கிராம் டீ தூளுடன், 1 டேபிள் ஸ்பூன் இன்ஸ்டண்ட் காபி தூளை சேர்த்து நன்றாக கலந்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தி டீ போடும் போது சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும்.
5/10. வெண்டைக்காய் சமைக்கும் போது பிசுபிசுப்பு இல்லாமல் உதிரியாக வர, வதக்கும் போது சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால், பிசுபிசுப்பு நீங்கி வெண்டைக்காயின் நிறமும் மாறாமல் இருக்கும்.
6/10. குழம்பில் புளிப்புத்தன்மை கூடிவிட்டால், ஒரு சிறிய துண்டு வெல்லம் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கவிட்டால் புளிப்பு சமநிலைக்கு வரும்.
7/10. குழம்பு அல்லது சாம்பாரில் உப்பு கூடிவிட்டால், சிறிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை உள்ளே போட்டு 5 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு பின் எடுத்துவிடலாம்; இது அதிகப்படியான உப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
8/10. மிக்ஸி ஜார் பிளேடுகள் கூர்மை இழந்துவிட்டால், ஜாரில் அரை கப் கல் உப்பு சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் நன்றாக ஓட விடுங்கள். கல் உப்பின் உராய்வு காரணமாக பிளேடுகள் உடனடியாக கூர்மையாகிவிடும்.
9/10. சப்பாத்தி மாவு பிசையும் போது வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து பிசையுங்கள். மாவை பிசைந்த பின், அதன் மேல் சில துளிகள் எண்ணெய் தடவி 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். இந்த முறையில் செய்தால் சப்பாத்தி நீண்ட நேரத்திற்கு மென்மையுடன் இருக்கும்.
10/10. எலுமிச்சம்பழத்தில் சாறு முழுமையாக பிழிய வரவில்லையா? அதை நறுக்குவதற்கு முன், 10 வினாடிகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 நிமிடங்கள் போட்டு எடுங்கள். சாறு மிக எளிதாகவும், அதிகமாகவும் பிழிய வரும்!