'மிசுனா'ன்னா என்ன? இதெல்லாம் சாப்பிட்டா ரொம்ப நல்லதாமே?!

கண்மணி தங்கராஜ்

சூரியகாந்தி: சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாக சத்துக்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாக பயன்படுகிறது. உடற்பயிற்சி செய்வதற்கு நமக்கு ஏராளமான ஆற்றல் தேவை.அந்த வகையில் சூரிய காந்தி விதைகள் நமது உடம்பிற்கு தேவையான ஆற்றலை கொடுத்து உடற்பயிற்சி செய்வதற்கான சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. sunflower seed | Img Credit: Amazon

கடுகு கீரை: கடுகு கீரையில் பீட்டா, கரோட்டின் போன்ற ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் பல ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. இது நம்முடைய சருமத்தை பாதுகாக்கும். mustard greens | Img Credit: Healthline

இலைக்கோசு: இலைக்கோசு என்பது ஒரு கீரை வகையைச் சேர்ந்தது. இது பெரும்பாலும் பச்சையாக சாலட் போன்ற உணவு வகைகளோடு சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது. இலைக்கோசுவில் காணப்படும் பொட்டாசியம் தசைகளின் தளர்வுக்கு உதவுகிறது. அந்த வகையில் இது மன அழுத்தம் - இறுக்கம் உள்ளிட்ட பிரச்சினைகளை தடுப்பதோடு ஆழ்ந்த உறக்கத்திற்கும் உதவுகிறது. lettuce | Img Credit: Eat This Not That

பாக் சோய்: பாக் சோய் என்பது ஒரு சீன வகை முட்டைக்கோஸ் ஆகும். இதில் பல வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. இது புற்றுநோயிலிருந்து நம்மை பாதுகாக்கும். bok choy | Img Credit: Allrecipes

மிசுனா: மிசுனா என்பது கடுகுக் கீரை மற்றும் ப்ராக்கோலி வகையைச் சேர்ந்தது. இதில் ஆன்ட்டி ஆக்சிடென்டுகள் நிறைந்திருக்கின்றன. அதோடு இதில் வைட்டமின் A, K மற்றும் C அதிகமாக உள்ளது. மிசுனா உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் பல நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவும். Mizuna | Img Credit: Gardener's path

சுவிஸ் சார்ட்: அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறி வகைகளுள் இதுவும் ஒன்று. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகிறது. இது பொதுவாக சில்வர் பீட், கீரை கிழங்கு, நிரந்தர கீரை, நண்டு பீட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. swiss chard | Img Credit: Healthline

மூங் முளைகள்: மூங் முளைகள் என்பது அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த முளைவகையாகும். இதில் வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. moong sprouts | Img Credit: The Love of Spice

டர்னிப் கீரைகள்: இவை சிலுவை காய்கறி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். அவற்றில் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. டர்னிப்பின் வேர் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை. turnip leaves | Img Credit: Taste of home

சிவப்பு கோஹ்ராபி முளை: சிவப்பு கோஹ்ராபி முளைகளை விரைவான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். பல நன்கு அறியப்பட்ட சைவ சமையல்காரர்கள், அசல் தன்மையுடன் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தயாரிக்க கோஹ்ராபியை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். kohlrabi seeds and sprouts | Img Credit: MP Seeds

வெந்தயம்: இந்திய உணவில் மசாலாப் பொருளாகவும், அதே அமெரிக்கர்களால் செரிமான உதவிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெந்தயம் மிகவும் மணம் மிக்க, அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த முளையாகும். குறிப்பாக பெண்கள் உணவோடு வெந்தயம் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. fenugreek sprout

சிவப்பு க்ளோவர்: சிவப்பு க்ளோவர் என்பது பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காட்டு தாவரமாகும். இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மெனோபாஸ் அறிகுறிகள், ஆஸ்துமா, இருமல், மூட்டுவலி மற்றும் புற்றுநோய்க்கான தீர்வாக மக்களிடையே அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. red clover | Img Credit: Gardening know how

ப்ராக்கோலி முளை: ப்ராக்கோலியில் அதிகமான மருத்துவ நன்மைகள் நிறைந்திருக்கின்றன. இதிலிருக்கும் வைட்டமின் சத்துக்கள் சருமத்தில் ஈரப்பதம் குறையாமல் பாதுகாக்கும். அதோடு சரும சுருக்கம் ஏற்படாமல் தடுத்து நிறுத்தும். மேலும் இது உடலில் உள்ள எலும்புப் பகுதியின் வலிமையை அதிகரிக்க உதவும். broccoli sprouts | Img Credit: Autism ayurvedam

Udhayam Theatre உருக்குலைந்து போகும் உதயம் தியேட்டர்!