மொறுமொறு காளான் போண்டா: அசத்தலான சுவையில்!

வாங்க மக்களே! இன்னைக்கு நாம சூப்பரான காளான் போண்டா எப்படி செய்யறதுன்னு பார்க்கப் போறோம். ரொம்ப சுலபமா, அதே சமயத்துல ரொம்ப ருசியா இந்த போண்டாவை செஞ்சிரலாம். வாங்க, எப்படி செய்யறதுன்னு பார்க்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான் - 200 கிராம் (பொடியா நறுக்கியது)

• வெங்காயம் - 1 (பொடியா நறுக்கியது)

• பச்சை மிளகாய் - 2 (பொடியா நறுக்கியது)

• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

• கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

• கொத்தமல்லி - சிறிதளவு (பொடியா நறுக்கியது)

• கடலை மாவு - 1 கப்

• அரிசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி

• மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

• பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

• உப்பு - தேவையான அளவு

• எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. முதல்ல ஒரு பாத்திரத்துல பொடியா நறுக்கின காளான், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி எல்லாத்தையும் போட்டு நல்லா கலந்துக்கோங்க.

2. அடுத்ததா, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள், தேவையான அளவு உப்பு எல்லாத்தையும் போட்டு கொஞ்சம் கொஞ்சமா தண்ணி சேர்த்து கெட்டியான மாவு பதத்துக்கு கரைச்சுக்கோங்க. மாவு ரொம்ப தண்ணியாவும் இருக்கக்கூடாது, ரொம்ப கெட்டியாவும் இருக்கக்கூடாது. போண்டா போடுற பதத்துல இருக்கணும்.

3. இப்போ கரைச்சு வச்சிருக்க மாவுல காளான் கலவையை போட்டு நல்லா மிக்ஸ் பண்ணிக்கோங்க. காளான் எல்லா பக்கமும் மாவுல கோட் ஆகுற மாதிரி கலந்து விடுங்க.

4. அடுப்புல ஒரு கடாய வச்சு எண்ணெய் ஊத்தி சூடு பண்ணுங்க. எண்ணெய் நல்லா சூடானதும், காளான் மாவு கலவையில இருந்து சின்ன சின்ன உருண்டைகளா எடுத்து எண்ணெயில போடுங்க.

5. போண்டாக்களை மிதமான தீயில பொன்னிறமா வேகுற வரைக்கும் திருப்பி திருப்பி விடுங்க. ரெண்டு பக்கமும் நல்லா வெந்து பொன்னிறமா வந்ததும் எண்ணெயில இருந்து எடுத்து ஒரு தட்டுல வச்சுக்கோங்க.

6. அவ்வளவுதான்! சூப்பரான, சுவையான காளான் போண்டா ரெடி! இதை தக்காளி சாஸ் இல்லன்னா புதினா சட்னியோட சாப்பிட்டா ரொம்ப அருமையா இருக்கும்.

உங்க குடும்பத்தோட சேர்ந்து சாப்பிட்டு மகிழுங்க! கண்டிப்பா எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும்!