வாட்ஸ்அப் வீடியோக்கள் உண்மையா… பிளாஸ்டிக் அரிசி வதந்தியின் முழு பின்னணி!

நம் வீடுகளில் காலை எழுந்ததும் வாட்ஸ்அப் திறந்தால் பல விதமான பயமுறுத்தும் தகவல்கள் வந்து விழும். அதில் முக்கியமாக நம் அன்றாட உணவான சாதத்தைப் பற்றிய வதந்திகள் மலரை சமீப காலமாக பயமுறுத்தி வருகின்றன. குறிப்பாக, நாம் தினமும் சாப்பிடும் உணவு உண்மையானது தானா என்ற பெரிய சந்தேகம் பலருக்கும் எழுகிறது. இந்தத் தேவையில்லாத சந்தேகம் குடும்பத் தலைவிகளுக்கு மிகுந்த மன உளைச்சலை ஏற்படுத்துகிறது.

உண்மையில் இப்படி ஒரு விஷயம் சாத்தியமா என்பதை நாம் சிந்தித்துப் பார்க்க வேண்டிய தருணம் இது. ஒரு பொருளை போலியாகத் தயாரிப்பது லாபகரமாக இருந்தால் மட்டுமே அதைப் பெரிய அளவில் செய்வார்கள். பல நேரங்களில் சாதாரண விஷயங்களை தவறாகப் புரிந்துகொண்டு மக்கள் பதற்றமடைகிறார்கள். இந்த பிளாஸ்டிக் அரிசி வதந்தி எப்படி உருவானது, இதன் பின்னணி என்ன என்பதை பார்க்கலாம் வாங்க.

இணையத்தில் பரவும் தகவல்கள்!

கடந்த பத்தாண்டுகளாகவே சமூக வலைத்தளங்களில் இந்த போலியான தானியங்கள் பற்றிய செய்திகள் மிக வேகமாக வலம் வருகின்றன. பல்வேறு ஆசிய நாடுகளில் இது குறித்து இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) போன்ற அமைப்புகள் தீவிர ஆய்வுகளை மேற்கொண்டன. அந்த ஆய்வுகளின் முடிவில், சந்தையில் அவ்வாறு செயற்கையாகத் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பெருமளவில் விற்கப்படவில்லை என்பது உறுதியாகத் தெரியவந்துள்ளது.

சில இடங்களில் லாபத்திற்காகத் தரமற்ற தானியங்களைக் கலப்பது, பளபளப்பைக் கூட்ட ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவது போன்ற குற்றங்கள் நடக்கின்றன. இவை சட்டப்படி தவறானவை. ஆனாலும், முழுவதுமாக செயற்கைப் பொருட்களைக் கொண்டு ஒரு உணவுப் பொருளை உருவாக்கி, அதைச் சந்தையில் சாதாரணமாக விற்றுவிட முடியாது என்பதுதான் மக்கள் புரிந்துகொள்ள வேண்டிய உண்மை.

வைரல் வீடியோக்களின் பின்னணி!

சமைத்த சாதம் குளிர்ந்த பிறகு, அதில் இயற்கையாகவே உள்ள ஸ்டார்ச் எனப்படும் மாவுச்சத்து கடினத்தன்மை அடைகிறது. இதனால் அதனை உருட்டி கீழே போட்டால் பந்து போல சற்று எகிறி குதிக்கும் தன்மையைப் பெறுகிறது. இது முற்றிலும் இயற்கையான ஒரு வேதியியல் மாற்றம். இதை அறியாதவர்கள், வீடியோ எடுத்து இணையத்தில் பதிவிட்டு வீண் பீதியைக் கிளப்பி விடுகிறார்கள்.

அதேபோல, எந்த ஒரு ஆர்கானிக் உணவையும் தீயில் சுடும்போது அது உருகி கருகத்தான் செய்யும். இதைத் தவறாகப் புரிந்துகொண்டு இது முற்றிலும் செயற்கையான பொருள் என்று மக்கள் நம்பிவிடுகிறார்கள். இத்தகைய வீடியோக்கள் எந்த ஒரு அறிவியல் பின்னணியும் இன்றி, பார்வையாளர்களை ஈர்ப்பதற்காகவும் பரபரப்பை ஏற்படுத்துவதற்காகவும் மட்டுமே பகிரப்படுகின்றன என்பதை நாம் தெளிவாகப் புரிந்துகொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

வீட்டுப் பரிசோதனைகள்!

இது சார்ந்து பரவும் வீடியோக்களில் தண்ணீரில் போட்டுப் பார்ப்பது, தீயில் சுட்டுப் பார்ப்பது போன்ற பல பரிசோதனைகளை மக்கள் வீட்டில் செய்து பார்க்கிறார்கள். தானியங்கள் தண்ணீரில் மிதப்பதற்கு அதன் வயது, ரகம் மற்றும் அதனுள் இருக்கும் காற்று ஆகியவைதான் முக்கிய காரணங்களாக அமைகின்றன. மிதப்பதனால் மட்டுமே அது போலியானது என்று நாம் தவறான ஒரு முடிவுக்கு உடனடியாக வந்துவிடக் கூடாது.

உண்மையான ரசாயனக் கலவையை வெறும் சாதாரண வீட்டுப் பரிசோதனைகள் மூலம் முழுமையாகக் கண்டுபிடித்துவிட முடியாது. முறையான ஆய்வகப் பரிசோதனைகள் மூலமாக மட்டுமே ஒரு பொருளின் உண்மைத்தன்மையை நூறு சதவீதம் உறுதிப்படுத்த முடியும். எனவே, இணையத்தில் பார்க்கும் அரைகுறை சோதனைகளை நம்பி, வீட்டில் உள்ள நல்ல உணவை வீணாக்குவதைத் தவிர்ப்பது மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும்.

சரியான தரத்தைக் கண்டுபிடிக்கும் வழிமுறைகள்!

நாம் வாங்கும் பொருட்கள் சரியான தரத்தில் உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க சில அடிப்படை விஷயங்களைக் கவனிக்க வேண்டும். முத்திரை பதித்த, நம்பகமான பிராண்டுகளை வாங்குவது எப்போதுமே சிறந்தது. பேக்கிங் செய்யப்பட்ட கவர்களில் பேட்ச் எண்கள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழ்கள் இருப்பதை உறுதி செய்து வாங்குவது நமது ஆரோக்கியத்திற்குப் பெரிய அளவில் உத்தரவாதம் அளிக்கும்.

சமைப்பதற்கு முன் நன்றாகக் கழுவும்போது தண்ணீர் கலங்கலாக மாறுவது இயற்கையானதே. சமைத்த பிறகு வழக்கத்திற்கு மாறான நிறமோ, ரசாயன வாசனையோ இருந்தால் அதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. வதந்திகளைக் கண்டு அஞ்சாமல், விழிப்புணர்வுடன் செயல்பட்டால், என்றென்றும் பிளாஸ்டிக் அரிசி போன்ற எந்த ஒரு போலியான விஷயங்களும் நம்மை நெருங்காது.