காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்!

தேவையா பொருட்கள் :

பெரிய முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 8

பொடியாக நறுக்கிய கேரட் சிறிதளவு

குடைமிளகாய் சிறிதளவு

பீன்ஸ் , காலிஃபிளவர் சிறிதளவு

மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகள்.

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை - அரை கப்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது (விரும்பினால்)

துவரம்பருப்பு - 1 கப்,

சிவப்பு மிளகாய் - 3,

சிறிய துண்டு இஞ்சி,

கறிவேப்பிலை,

அரிசிமாவு - 1 டீஸ்பூன்,

தேவையான உப்பு.

செய்முறை :

துவரம்பருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின் நைசாக அரைக்கவும்.

மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் பெருங்காயம் எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடுகு தாளித்து வதக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். உப்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.

பின்பு ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையை எடுத்துக் துவரம் பருப்பு அரைத்த விழுதை இலையில் சமமாக பரப்பி அதன் மீது கலந்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும் . இலையை உருட்டவும். ஒரு இட்லி தட்டில் மூன்று அல்லது நான்கு ரோல்களை வைத்து ஆவியில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.

சுவையான முட்டைகோஸ் ரோல் இப்போது தயார்.

இதை சாஸுடன் மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது வழக்கமான உணவில் சைட் டிஷ் ஆகவோ சாப்பிடலாம். ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது.

-சுதா திருநாராயணன்