தோசைக் கல்லில் அடிக்கடி தோசை ஒட்டிக் கொள்கிறதா? இதோ நச்சுன்னு சில டிப்ஸ்! 

காலை நேரத்தில் பரபரப்பாக தோசை சுடும்போது, அது தோசைக்கல்லில் ஒட்டிக்கொண்டு நம் பொறுமையை சோதிப்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒன்றுதான். ஒவ்வொரு முறையும் தோசை ஒட்டிக்கொள்ளும்போது ஏற்படும் எரிச்சல் சொல்லி மாளாது. அவசர நேரத்தில், இந்த தோசை பிரச்சனை நம் நேரத்தையும் மன அமைதியையும் கெடுத்துவிடும். ஆனால், கவலை வேண்டாம். தோசைக் கல்லை நண்பனாக்கி, தோசை ஒட்டாமல் சுவையாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் வருவதற்கு சில எளிய வீட்டு வைத்தியங்கள் உள்ளன. அவற்றை இப்போது பார்ப்போம்.

முதலில், தோசைக்கென்று ஒரு தனிக் கல்லை ஒதுக்குவது நல்லது. சப்பாத்தி சுடும் கல்லிலேயே தோசையையும் சுட்டால், தோசை மாவு ஒட்டிக்கொள்ள அதிக வாய்ப்புகள் உண்டு. ஒவ்வொரு உணவுக்கும் ஒரு தனி சமையல் பாத்திரத்தை பயன்படுத்துவது, அந்த உணவின் சுவையை மேம்படுத்தும் ஒரு ரகசியம். அதுபோலவே, தோசை கல்லை அளவுக்கு அதிகமாக சூடுபடுத்தினாலும், மாவு ஒட்டும். கல் ரொம்பவும் சூடாகாமல், மிதமான சூட்டில் வைத்து தோசை சுடுவது மிகவும் முக்கியம்.

இப்போது, நாம் பார்க்கப்போகும் இரண்டாவது வழிமுறை மிகவும் எளிமையானது. உங்கள் சமையலறை பொருட்களில் எளிதாக கிடைக்கும் புளியை வைத்து தோசை ஒட்டாமல் சுடலாம். ஒரு சிறிய காட்டன் துணியை எடுத்து, அதில் கொஞ்சமாக புளியை வைக்கவும்.

பிறகு, அந்த துணியை எண்ணெயில் நனைத்து, தோசை கல் முழுவதும் நன்றாகத் தேய்க்கவும். புளி கலந்த எண்ணெய் தோசை கல்லின் எல்லா இடங்களிலும் படும்படி தடவுவது முக்கியம். கல்லை கழுவிய பிறகு, கல் காய்ந்ததும் இந்த புளி கலந்த எண்ணெயை தடவவும்.

அடுத்ததாக, ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை எடுத்து, அதை தோசைக் கல் முழுவதும் தேய்க்கவும். வெங்காயச் சாறு தோசைக் கல்லில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்கும். இது தோசை மாவு ஒட்டாமல் வருவதற்கு உதவும். இந்த எளிய முறைகளைப் பின்பற்றி தோசை சுட்டால், தோசைக் கல்லில் ஒட்டாமல், மொறுமொறுவென வரும். காலை நேர சமையல் இனி தொல்லையாக இருக்காது, சந்தோஷமாக தோசை சுட்டு குடும்பத்துடன் சாப்பிடலாம்.