உளுந்து வடை- வேகவைத்தது

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து (உரட் பருப்பு)

உப்பு

பச்சை மிளகாய்

மிளகு

கறிவேப்பிலை மற்றும் சில கொத்தமல்லி இலைகள்

ஒரு வெங்காயம்.

செய்முறை:

1. உளுத்தம் பருப்பை - 200 கிராம் குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. மேலும் சிறிது பச்சை அரிசியை ஊறவைக்கவும் (50 கிராம்- மிருதுவாக வர)

3. மூன்று மணி நேரம் கழித்து உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் பச்சை அரிசி இரண்டையும் மிக்ஸி/கிரைண்டரில் ஒன்றாக அரைக்கவும்.

4. மிருதுவான மாவாக அரைத்த பின், தேவையான உப்பு சேர்த்து, அதில் பொடியாக நறுக்கிய மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி மற்றும் சிறிது நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். (வெங்காயம் சேர்ப்பது விருப்பமானது).

5. அனைத்து பொருட்களையும் கையால் கலந்து, அதில் ஒரு சிட்டிகை சாதத்தை சேர்க்கவும்.

6. வேகவைக்க வடை கலவை தயார்.

7. இப்போது ஒரு ஸ்டீமரை வைத்து, மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக செய்து ஆவியில் நன்றாக வேக வைக்கவும்.

8. அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூடான வேகவைத்த வடைகள் தயார்.

9. ஏதேனும் சட்னி அல்லது சாம்பார் உடன் பரிமாறவும்.

வேகவைத்த வடையின் நன்மைகள்:

* வயதானவர்கள், நோயாளிகள், குழந்தைகள், எண்ணெய் இல்லாத உணவைக் கட்டுப்படுத்துபவர்கள் இந்த வேகவைத்த வடையின் சுவையை அனுபவிக்கலாம்.

* எளிதில் செரிமானம்.

* வயிற்று உப்புசம் மற்றும் வாயு பிரச்சனை இல்லை.

* இந்த வேகவைத்த வடை சத்தானது மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்தது.

-உளுந்து புரதம்

-மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் கறிவேப்பிலை - நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறது.

- பெருங்காயம் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

அனைத்து பண்டிகைகள் மற்றும் மங்களகரமான சந்தர்ப்பங்களில் முயற்சிக்கவும்.

-ராதிகா ஸ்ரீதரன்