spot_img
0,00 INR

No products in the cart.

நார்த்தங்காய் பச்சடி

B.லலிதா. திருச்சி

தேவையானவை:

நார்த்தங்காய் – ( மீடியம் சைஸ்)-

பச்சை மிளகாய்– 10 அல்லது 12

புளி பெரிய எலுமிச்சம்பழம் அளவு.

நல்லெண்ணெய்ஒரு கரண்டி.

உப்பு,- தேவைக்கேற்ப.

பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள்– 1 சிட்டிகை.

மிளகாய்த்தூள்2 டேபிள்ஸ்பூன்.

வெல்லம் தூள்ஒரு சிறிய கப்.

செய்முறை:-

நார்த்தங்காயை கழுவித் துடைத்து பொடிப்பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயையும் பொடியாக அரிந்து வைத்துக்கொள்ளவும். புளியை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து, பச்சை மிளகாய் துண்டுகளைப் போட்டு வதக்கவும். பச்சைமிளகாய் லேசாக வதங்கியதும் நார்த்தங்காய் துண்டுகளையும் போட்டு வதக்கவும். ஊற வைத்துள்ள புளியை நன்கு கரைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். ரொம்பவும் தண்ணியாக இல்லாமல் ஓரளவுக்கு கெட்டியாக கரைக்க வேண்டும் .
நார்த்தங்காய் வதங்கியதும் புளிக் கரைசலை விடவும். தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள், போட்டு கொதிக்கவிடவும். காரம் தேவையானால் சிறிது மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும். கொதித்து கெட்டியாகி வரும்போது வெல்லம் சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும். இறுகி எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது இறக்கி வைக்கவும். இந்த நார்த்தங்காய் பச்சடி , வாய்க்கு ருசியாகவும் உடம்புக்கு ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். தயிர் சாதம் ,குழம்பு சாதம், உப்புமா பொங்கல் எதற்கு வேண்டுமானாலும் தொட்டுக்கொள்ளலாம்..

Other Articles

Stay Connected

263,924FansLike
1,880FollowersFollow
1,600SubscribersSubscribe

To Advertise Contact :

Other Articles

உளுந்து சட்னி

0
தேவை: உளுந்தம் பருப்பு -அரை ஆழாக்கு தேங்காய் துருவல் - கொஞ்சம் காய்ந்த மிளகாய் - 3 புளி - சிறிதளவு உப்பு - தேவைக்கேற்ப செய்முறை :- அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, உளுந்தம்...

ஜவ்வரிசி உப்புமா

1
வி.ஸ்ரீவித்யா பிரசாத், நங்கநல்லூர். தேவை: ஜவ்வரிசி- அரை கிலோ பீன்ஸ், கேரட், காலிப் பிளவர், உருளைக்கிழங்கு-எல்லாம் சேர்த்து 150 கிராம் பச்சை மிளகாய்-4 வெங்காயம்-ஒரு கப் கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்த மல்லி-தேவையான அளவு உப்பு-தேவையான அளவு எண்ணெய்-தாளிக்க கடுகு, உளுந்து, கடலை பருப்பு- தாளிக்க எலுமிச்சை ஜூஸ்-2டேபிள்...

வெஜிடபிள் சோள ரவை உப்புமா

0
சுதா திருநாராயணன், ஸ்ரீரங்கம் - தேவை: சோள ரவை- 200 கிராம் பீன்ஸ், குடமிளகாய், கேரட், முட்டைக்கோஸ் நறுக்கியது - ஒரு கப். பச்சை மிளகாய் – 3 தக்காளி - 4 தோல் சீவிய இஞ்சி, கொத்துமல்லி, கருவேப்பிலை –சிறிது. செய்முறை: மிக்ஸியில்...

மாயவரம் ஸ்பெஷல் அரிசி உப்புமா

0
சௌமியா சுப்ரமணியன், பல்லாவரம். தேவை: பச்சரிசி - 2 கப் துவரம் பருப்பு - 1 கப் எண்ணெய் - 3 கரண்டி கடுகு -1 ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் - 8 மிளகு சீரகம் - சிறிதளவு பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை தண்ணீர்...

ப்ரெட் உப்புமா

0
நளினி ராமச்சந்திரன். தேவை: ப்ரெட்___10 நறுக்கிய வெங்காயம்-1 கப் நறுக்கிய தக்காளி-1 கப் கடுகு-1 டீ ஸ்பூன் சீரகம்-1 டீ ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு-1 டீ ஸ்பூன் கடலை பருப்பு-1 டீ ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி-சிறிதளவு எண்ணெய்-2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு _தேவைக்கேற்ப பச்சை மிளகாய்-காரத்திற்கேற்ப பெருங்காயம்-1 டீ ஸ்பூன் மஞ்சள்பொடி-1 டீ ஸ்பூன்...