0,00 INR

No products in the cart.

நார்த்தங்காய் பச்சடி

B.லலிதா. திருச்சி

தேவையானவை:

நார்த்தங்காய் – ( மீடியம் சைஸ்)-

பச்சை மிளகாய்– 10 அல்லது 12

புளி பெரிய எலுமிச்சம்பழம் அளவு.

நல்லெண்ணெய்ஒரு கரண்டி.

உப்பு,- தேவைக்கேற்ப.

பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள்– 1 சிட்டிகை.

மிளகாய்த்தூள்2 டேபிள்ஸ்பூன்.

வெல்லம் தூள்ஒரு சிறிய கப்.

செய்முறை:-

நார்த்தங்காயை கழுவித் துடைத்து பொடிப்பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயையும் பொடியாக அரிந்து வைத்துக்கொள்ளவும். புளியை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து, பச்சை மிளகாய் துண்டுகளைப் போட்டு வதக்கவும். பச்சைமிளகாய் லேசாக வதங்கியதும் நார்த்தங்காய் துண்டுகளையும் போட்டு வதக்கவும். ஊற வைத்துள்ள புளியை நன்கு கரைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். ரொம்பவும் தண்ணியாக இல்லாமல் ஓரளவுக்கு கெட்டியாக கரைக்க வேண்டும் .
நார்த்தங்காய் வதங்கியதும் புளிக் கரைசலை விடவும். தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள், போட்டு கொதிக்கவிடவும். காரம் தேவையானால் சிறிது மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும். கொதித்து கெட்டியாகி வரும்போது வெல்லம் சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும். இறுகி எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது இறக்கி வைக்கவும். இந்த நார்த்தங்காய் பச்சடி , வாய்க்கு ருசியாகவும் உடம்புக்கு ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். தயிர் சாதம் ,குழம்பு சாதம், உப்புமா பொங்கல் எதற்கு வேண்டுமானாலும் தொட்டுக்கொள்ளலாம்..

Stay Connected

261,335FansLike
1,909FollowersFollow
8,130SubscribersSubscribe

Other Articles

தொப்பை சட்னி

0
தேவை: சிவப்பு பூசணி(தோலுடன் கூடிய சதைப் பகுதி ,பிஞ்சு புடலங்காய் சதையுடன் கூடியவிதை ப்பகுதி,பீர்க்கங்காய் தோலுடன் கூடிய சதைப்பகுதி,சேனைக்கிழங்கின் தோல் நீக்கிய சதைப்பகுதி-எல்லாம் சேர்த்து-2 கப், கடலைப்பருப்பு-3டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு, தனியா-தலா இரண்டு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய்-5, புளி,உப்பு, கறிவேப்பிலை-தேவைக்கு....

தாமரைத் தண்டு சட்னி

0
தேவை: தாமரைத் த ண் டு - ஒரு ஜாண் அளவு . உளுந்து – 2 டீஸ்பூன். நறுக்கி ய தக்காளி - 1/4 கப் , மிளகாய் வற்றல்- 3 மிளகு தூள் - 1//4 டீஸ்பூன் தனியா=...

கோஸ் சட்னி

0
தேவை: கோஸ் - 100 கி வெஙகாயம் 1 மிளகு - 6 பச்சை மிளகாய் – 2 தேங்காய் துருவல் - 2 ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப கடுகு, கருவேப்பிலை- சிறிது செய்முறை : வெங்காயத்தை பொடியாக...

கதம்ப சட்னி

0
தேவை: ஆப்பிள்_ 1 பச்சை திராட்சை, நறுக்கிய கொய்யா - ஒரு கப் கேரட், கோஸ், முள்ளங்கி, மாங்காய், புடலை துருவல்கள் – ஒரு கப் உளுத்தம் பருப்பு 1 ஸ்பூன் மிளகாய் – 4. தேங்காய்துருவல்- ஒரு கப் உப்பு, எண்ணெய்...