பாலை காய்ச்சாமல் அப்படியே குடிக்கும் நபரா நீங்கள்? போச்சு! 

பாலில் கால்சியம், புரதம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலரும் பால் குடிப்பதை வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். ஆனால், பாலின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் அறிந்திருந்தாலும், அதை எப்படி உட்கொள்வது என்பது குறித்த சரியான தகவல்கள் இல்லாததால் பல குழப்பங்கள் நிலவுகின்றன.

சிலர் பாலை காய்ச்சாமல் பச்சையாக குடிப்பது உடலுக்கு நல்லது என்று நம்புகின்றனர். இதற்கு காரணம், பச்சை பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் இருக்கும் என்ற நம்பிக்கை. ஆனால், உண்மை என்னவென்றால், பச்சை பாலை குடிப்பது பல ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இந்தப் பதிவில், பச்சை பாலை குடிப்பதால் ஏற்படும் பிரச்சனைகள் பற்றி விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

பச்சை பால் குடிப்பதால் ஏற்படும் பிரச்சனைகள்: 

பாக்டீரியா தொற்று: பச்சை பாலில் பல்வேறு வகையான பாக்டீரியாக்கள் இருக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். இவை நமது செரிமான மண்டலத்தை பாதித்து வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக, இளம் குழந்தைகள், முதியவர்கள் பாக்டீரியா தொற்றுக்கு அதிகமாக பாதிக்கப்படக்கூடியவர்கள்.

உணவு விஷம்: பச்சை பால் உணவு விஷத்திற்கு முக்கிய காரணமாக அமைகிறது. பால் உற்பத்தி செய்யும் கறவை மாடுகளுக்கு ஏதேனும் நோய் இருந்தால், அது பாலின் மூலம் மனிதர்களுக்கு பரவ வாய்ப்புள்ளது. இதனால், கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்பட்டு மருத்துவமனைக்கு செல்லும் நிலை ஏற்படலாம்.

எலும்பு ஆரோக்கியம்: பலர் கருதுவது போல், பச்சை பால் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று சொல்ல முடியாது. பச்சை பாலில் உள்ள கால்சியம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. மேலும், பச்சை பாலில் உள்ள சில பொருட்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் வாய்ப்புள்ளது.

ஒவ்வாமை: பச்சை பாலில் உள்ள புரதங்கள் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். இதனால், தோல் அரிப்பு, வயிற்றுப்போக்கு, மூச்சு விடுவதில் சிரமம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். குறிப்பாக, குழந்தைகளில் பால் ஒவ்வாமை பொதுவாக காணப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து குறைபாடு: பச்சை பாலில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்கள் வெப்பத்தின் காரணமாக அழிந்துவிடும் என்பது தவறான கருத்து. உண்மையில், பால் காய்ச்சும்போது சில குறிப்பிட்ட வைட்டமின்கள் மட்டுமே அழிந்துவிடும். ஆனால், பச்சை பாலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் பாலில் உள்ள பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் அழித்துவிடும். இதனால், பச்சை பால் குடிப்பவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பச்சை பால் குடிப்பது உடலுக்கு நல்லது என்று நம்புவது ஒரு தவறான கருத்து. பச்சை பாலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, பாலை காய்ச்சி குடிப்பது மிகவும் முக்கியம். பாலை காய்ச்சும்போது சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிந்துவிடும் என்றாலும், அதில் உள்ள பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை. எனவே, பாதுகாப்பான முறையில் பால் உட்கொள்வதன் மூலம் நம்முடைய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்திக்கொள்ளலாம்.