தென்னிந்திய சமையலில் ரசம் என்பது ஒரு பிரதான உணவுப்பொருள். இது வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், நம் உடல் நலத்திற்கும் மிகவும் அவசியமானது. பல்வேறு வகையான ரசங்கள் இருந்தாலும், பச்சைப் புளி ரசம் தனி சிறப்புடையது. இது செய்ய எளிதானது, சுவையானது, மேலும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

ஏன் பச்சைப் புளி ரசம்?

பிற ரசங்களை விட பச்சைப் புளி ரசத்தை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. வெறும் 10 நிமிடங்களில் சுவையான ரசத்தை தயார் செய்துவிடலாம்.

பச்சைப் புளி ரசம் செரிமானத்தை எளிதாக்கி, வயிற்றுப்புண், நெஞ்செரிச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளைக் குறைக்கிறது. புளியில் நிறைந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

மேலும், இந்த ரசம் குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்து, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. புளியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பல வகையான தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளி - 50 கிராம்

• பச்சை மிளகாய் - 2

• தக்காளி - ½

• சின்ன வெங்காயம் - 10

• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

• கருவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

• கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

• உப்பு - தேவையான அளவு

• பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை

• மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன்

• பூண்டு - 6 பல்

செய்முறை:

புளியை 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, பின்னர் நன்றாகப் பிழிந்து தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்ளவும்.

சீரகம், மிளகு, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை, தோல் உரித்த சின்ன வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை, தக்காளி ஆகியவற்றை ஒன்றாக இடித்துக்கொள்ளவும்.

பிழிந்த புளித் தண்ணீரில் இடித்து வைத்த பொருட்களை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கினால் சுவையான பச்சைப் புளி ரசம் தயார்…

இந்த ரசம் சுவையானது மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருள். இதை தினமும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதால், நம் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்திக்கொள்ளலாம். 

மேலும், இது செய்ய எளிதானது என்பதால், யாரும் எளிதாக வீட்டில் தயாரித்து சாப்பிடலாம். எனவே இன்று இந்த ரெசிபியை முயற்சித்து பார்த்து உங்களது கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.