இங்கு எல்லாமே தங்கமயம்!

ஜப்பான் தலைநகர் டோக்கியோவில் இருந்து 3 மணி நேர பயணத்தில் இருக்கும் நகரம் கனாசாவா (Kanazawa). இது கடந்த 400 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளாக ஜப்பானிய பாரம்பரிய கலாச்சாரம் மற்றும் கலைகளின் தொட்டிலாக இருந்து வருகிறது.

கனாசாவா, இஷிகாவா மாகாணத்தின் தலைநகரம் ஆகும். இங்கு சுமார் 5 லட்சம் மக்கள் வசிக்கின்றனர். இது 16 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தொடங்கிய தங்க இலை உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது. தற்போது ஜப்பானில் 99 சதவீத தங்க இலைகளை கனாசாவா உற்பத்தி செய்கிறது. கனாசாவா என்ற பெயரின் அர்த்தம், 'தங்கத்தின் சதுப்பு நிலம்' என்பது தான்.

17 ஆம் நூற்றாண்டில் காகா பிரதேசத்தின் மைடா குடும்ப பிரபுக்கள் ஜப்பான் முழுவதிலுமிருந்து திறமையான கைவினை கலைஞர்களை ஒருங்கிணைத்த காலத்திலிருந்து, கனாசாவா பலதரப்பட்ட பாரம்பரிய கைவினைப்பொருட்கள் மற்றும் கலைகளின் மையமாக இருந்து வருகிறது. ஜப்பானிய தேநீர் விழாவிலிருந்து, கின்பாகு தங்க இலை அலங்காரத்தின் ஆடம்பரம் வரை உண்மையான கெய்ஷாவின் பிரமிக்க வைக்கும் நிகழ்ச்சிகள் வரை, கலை மற்றும் கைவினைகளின் மீதான திறமைக்கு பெயர் பெற்ற இந்த நகரத்தில் ஜப்பானிய கலாச்சாரம் செழித்துள்ளது.

கனாசாவாவில் கலை மற்றும் கைவினைகளுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பல அற்புதமான அருங்காட்சியகங்கள் உள்ளன, அவற்றில் தேசிய கைவினை அருங்காட்சியகம் 2020 இல் டோக்கியோவிலிருந்து இங்கு மாற்றப்பட்டது. கனாசாவா 2009 இல் கைவினை மற்றும் நாட்டுப்புற கலைக்கான யுனெஸ்கோ படைப்பாற்றல் நகரமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. மேலும், ஆடம்பரமான காகா யூசென் கிமோனோவை உடுத்துவது முதல், உள்ளூர் காகா உணவு வகைகளை உருவாக்குவது பற்றிய பாடங்கள் வரை, ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தில் பங்கேற்க பல வாய்ப்புகளை கனாசாவா வழங்குகிறது.

ஜப்பான் நாட்டில் கனாசாவா நகரில் எல்லாமே தங்க மயம் தான். இங்கு தான் ஜப்பான் நாட்டின் 99 சதவீத தங்க இலைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இங்கு மிட்டாய்களை தங்க இலையில் ஜோடித்து வாங்கலாம், அதோடு தங்க கவசம், தங்க முகமுடிகள் என எல்லாவற்றையும் இங்கே தங்கத்தில் வாங்கலாம். மேலும் தங்க பொடி தூவிய கேக்குகள் மற்றும் குளிர்பானங்கள் கூட கிடைக்கும். கனாசாவா நகரில் தங்க இலைகள் 10,000 மிமீ ஒரு பகுதி தடிமனில் கூட கிடைக்கும். அந்தளவிற்கு மெலிதானது.

அலங்காரத்திற்கு மட்டுமல்ல, இப்போது சமையல் மற்றும் இனிப்புகளிலும் தங்க இலை பயன்படுத்தப்படுகிறது. முழு தங்க இலைத் தாளில் சுற்றப்பட்ட மென்மையான ஐஸ்கிரீம் கனாசாவாவில் தனித்துவமானது. கனாசாவாவில் பல சிறப்பு தங்க இலை தயாரிப்பு கடைகள் உள்ளன.

தங்க இலை பயன்பாட்டை, நீங்கள் நியாயமான விலையில் அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. சிறிய தட்டுகள், துணைப் பெட்டிகள், கை கண்ணாடிகள் மற்றும் சாப்ஸ்டிக்ஸ் போன்ற பொருட்களுக்கு தங்க இலையைப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர்.