கொத்தமல்லி மற்றும் கடுகு செடிகளிலிருந்து விதைகளை முழுமையாக எடுக்கும் வழிமுறைகள்!

கொத்தமல்லி (Coriander) என்பது ஒரு சத்தான மூலிகை மற்றும் சமையல் மூலிகையாகப் பயன்படுத்தப்படும் தாவரமாகும். கொத்தமல்லியை அறுவடை செய்யும் வழிமுறைகளைப் பார்க்கலாம்.

1. விதை பயிராக வளர்ப்பு: கொத்தமல்லி விதைகளை விதைத்த பின், சுமார் 35 முதல் 50 நாட்களில் பூ பூக்கும். பூக்கள் சிறிய வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். பூவைத் தொடர்ந்து, பசுமை நிற சிறிய விதைத் தோற்புகள் தோன்றும்.

2. விதைகள் பழுக்கத் தொடங்கும்: ஆரம்பத்தில் விதை தோற்புகள் பசுமையாக இருக்கும். சில வாரங்களில், அவை மஞ்சள் பழுப்பு நிறமாக மாறும். இந்நிலையில்தான் விதைகள் பழுத்துவிட்டன என்பதைக் குறிக்கும். விதைகள் பழுத்துவிட்டதா என்பதைச் சோதிக்க, ஒன்றை இடித்துப் பார்த்தால் அது வறண்டிருந்தால் அது பழுத்தது.

3. அறுவடை செய்வது எப்படி: முழு செடியையும், வேர் உட்பட இழுத்து எடுக்கவும் (அல்லது மேல் பாகத்தை மட்டும் வெட்டலாம்). விதைகள் சிறிது ஈரமாக இருந்தால், அவற்றை முதலில் நிழலில் உலர வைக்க வேண்டும்.

4. விதைகளை உலர்த்தும் முறை: அறுவடை செய்த செடியை கீழே விதைகள் இருக்கும்படி தலைகீழாகக் கட்டி, நிழலான இடத்தில் தூக்கி வைக்கவும். சுமார் 5 முதல் 10 நாட்களில் விதைகள் நன்கு உலரும். மிகுந்த சூரியக் கதிரில் உலர்த்தக் கூடாது. அதன் எண்ணெய் மற்றும் வாசனை குறையும்.

5. விதைகளை சேகரிக்கும் முறை: உலர்ந்த பிறகு, விதைத் தலைகளை கையைப் பயன்படுத்தி நசுக்கலாம். விதைகள் கீழே விழும். அவற்றை சட்டியில் சேர்த்துக் கொள்க. பின்னர், அகழ்வாகி (sieve) அல்லது காற்றில் ஊதி, இலைக் குப்பைகளை பிரிக்கலாம்.

6. சேமிக்கும் முறை: நன்கு உலர்ந்த விதைகளை, கண்ணாடி அல்லது எரிமண் பாத்திரத்தில் காற்று வராத (airtight) பாட்டில்களில் அடைத்து நிழலான மற்றும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைத்திருக்கலாம். விதைகளைச் சேகரித்த பின், சமையல் பயன்பாட்டுக்கும், அடுத்த பயிர்ச்சுழற்சிக்கும் தேர்வு செய்யலாம். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் கொத்தமல்லி விதைகள் சீராகவும், நேர்த்தியாகவும் சேகரிக்க உதவும்.

கடுகு செடியில் இருந்து கடுகு விதைகளை எடுக்கும் வழிமுறைகள்:

1. விவசாயம் முடிந்த பின் அறுவடை செய்யும் நேரம்: கடுகு செடி சுமார் 90 முதல் 120 நாட்கள் வளர்ந்த பின் விதைகள் காய்களில் முழுவதுமாக பச்சையிலிருந்து மஞ்சள், பழுப்பு அல்லது கருப்பாக மாறும். காய்கள் காய்ந்ததும் வெடிக்கத் தொடங்கும் முன் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

2. அறுவடை செய்யும் முறைகள்:

கைமுறையால்: காய்கள் காய்ந்த பிறகு, முழு செடியையும் வெட்டிக்கொள்க. வெட்டிய செடிகளை ஒரு இடத்தில் அடுக்கி 2 அல்லது 3 நாட்கள் உலர்த்தவும்.

இயந்திரம் மூலம்: பெரிய வயல்களில் ஹார்வெஸ்டர் இயந்திரம் அல்லது திரித்து விதைகள் எடுக்கும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

3. விதைகளைப் பிரித்து எடுக்கும் முறை:

பாரம்பரிய முறை: உலர்ந்த காய்கள் கொண்ட செடிகளை டார்பாள் போன்ற தடித்த துணி மீது போட்டு கம்பளி கட்டையால் அடித்து விதைகள் காய்களிலிருந்து வெளியே வரச் செய்யலாம். விதைகளை கைகளை பயன்படுத்தி அல்லது வீசும் முறையில் கொண்டு சேகரிக்கலாம்.

சலனக் கருவிகள்: சிறு விவசாயிகள் தரைத்திரிப்பு இயந்திரங்கள் (Threshers) பயன்படுத்தி இதை வேகமாக செய்யலாம்.

4. விதைகளை சுத்தம் செய்யும் முறை: வெளியே வந்த விதைகளை வீசும் முறை (winnowing) மூலம் தூசு, காய்கழிவுகள் ஆகியவற்றை பிரிக்கலாம். சின்னச் சின்ன கற்கள், வேர் துண்டுகள் இருந்தால் சல்லடையுடன் வடிகட்டலாம்.

5. சேமிப்பு: சுத்தம் செய்த கடுகு விதைகளை மூடிய ட்ரம்முகள், பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள், கண்ணாடி பாட்டில்கள் போன்றவற்றில் வைக்கலாம். உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். அறுவடை நேரம் தவறினால் விதைகள் தரையில் விழும். இது 20 முதல் 30 சதவிகித இழப்புக்குக் காரணமாகலாம். நல்ல வருமானத்திற்கு முறையான அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு முறைகள் அவசியம்.