சீஸ் வெச்சு செய்யக்கூடிய 4 இந்திய உணவுகள்: சுவைக்கு உத்தரவாதம்!

பொதுவா சீஸ்னா பீட்சா, பர்கர், பாஸ்தான்னு வெளிநாட்டு உணவுகள் தான் ஞாபகத்துக்கு வரும். ஆனா, நம்ம இந்திய சமையல்ல கூட சீஸ் வெச்சு கலக்கலான உணவுகளை செய்ய முடியும்னு உங்களுக்குத் தெரியுமா? முக்கியமா, நம்ம ஊர் பனீர் (Paneer) கூட ஒரு வகையான சீஸ் தான்.  பனீரைத் தாண்டி, வேற என்ன சீஸ் வகைகளை நம்ம பாரம்பரிய உணவுகள்ல சேர்த்து புதுசா சமைக்கலாம்னு இந்தப் பதிவில் பார்ப்போம்.

1. சீஸ் பராத்தா (Cheese Paratha):

பராத்தா நம்ம வட இந்தியர்கள் மத்தியில் ஒரு ஃபேமஸான உணவு. உள்ள உருளைக்கிழங்கு, பனீர்னு ஸ்டஃப் பண்ணி சாப்பிடுவோம். இதுல சீஸை ஸ்டஃப் பண்ணி பாருங்க, வேற லெவல் டேஸ்ட்டா இருக்கும். துருவிய சீஸோட கொஞ்சம் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து நல்லா கலந்துக்கங்க. கோதுமை மாவை சப்பாத்தி மாதிரி தேச்சு, இந்த சீஸ் கலவையை உள்ள வச்சு மூடி, பராத்தா மாதிரி தேய்ச்சு சுட்டு எடுத்தா போதும்.  காலை டிபனுக்கு சீஸ் பராத்தா ரெடி.

2. சீஸ் தோசை (Cheese Dosa):

நம்ம தென்னிந்திய உணவுகள்ல தோசைக்கு ஒரு தனி இடம் உண்டு. சாதாரண தோசை, மசாலா தோசைக்கு பதிலா, சீஸ் தோசை ஒரு புது அனுபவத்தை கொடுக்கும். தோசை கல்லை சூடு பண்ணிட்டு, மாவை ஊத்தி, மெல்லிசா பரப்பி விடுங்க. தோசை பாதி வெந்ததும், மேல துருவிய சீஸை தூவி விடுங்க. விருப்பப்பட்டா, பொடியா நறுக்கின வெங்காயம், மிளகாய், கொத்தமல்லி கூட சேர்த்துக்கலாம். சீஸ் உருகினதும், தோசையை மடிச்சு எடுத்தா போதும்.

3. சீஸ் சமோசா (Cheese Samosa):

சமோசாங்கறது நம்ம இந்தியாவோட ஒரு ஃபேவரட் ஸ்நாக். உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுக்கு பதிலா, சீஸ் ஸ்டஃபிங் வெச்சு சமோசா செஞ்சா எப்படி இருக்கும்? துருவிய சீஸ் கூட, கொஞ்சம் வேக வச்ச பட்டாணி, பொடியா நறுக்கின குடைமிளகாய், மிளகாய் தூள், சாட் மசாலா, உப்பு சேர்த்து கலந்துக்கங்க. சமோசா மாவை தேச்சு, இந்த சீஸ் ஸ்டஃபிங்கை உள்ள வச்சு சமோசா மாதிரி மடிச்சு, எண்ணெயில பொரிச்சு எடுத்தா, சூடான, கிரிஸ்பியான சீஸ் சமோசா ரெடி.

4. சீஸ் ஆம்லெட் மசாலா (Cheese Omelette Masala):

இது ஒரு சிம்பிளான, ஆனா ரொம்ப டேஸ்டியான உணவு. முட்டையில சீஸ் சேர்த்து செய்யறது. ரெண்டு முட்டையை உடைச்சு, அதுல பொடியா நறுக்கின வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து நல்லா அடிச்சுக்கங்க. தோசை கல்லை சூடு பண்ணி, எண்ணெய் ஊத்தி, அடிச்சு வச்ச முட்டையை ஊத்துங்க. ஆம்லெட் பாதி வெந்ததும், மேல துருவிய சீஸை தூவி, ஆம்லெட்டை மடிச்சு எடுத்தா போதும். காலை உணவுக்கு இது ஒரு அருமையான புரதச் சத்து நிறைந்த உணவு.

சீஸ் வெறும் வெளிநாட்டு உணவுகளுக்கு மட்டும் இல்லை, நம்ம இந்திய உணவுகள்லயும் சூப்பரா செட் ஆகும். இந்த ரெசிபிகளை ட்ரை பண்ணி பாருங்க. உங்க கிச்சன்ல ஒரு புது டேஸ்ட்டை கொண்டு வரலாம்.