ஜவ்வரிசி கிச்சடி: இவ்வளவு ருசியா? வாரே வா! 

ஜவ்வரிசி பயன்படுத்தி நீங்கள் கிச்சடி செய்திருக்கிறீர்களா? ஜவ்வரிசி உடல் சூட்டை தணிக்கும் தன்மை கொண்டது. மேலும் இது லேசான உணவு என்பதால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியது. விரதம் இருக்கும் நாட்களில் கூட ஜவ்வரிசி கிச்சடி சாப்பிட ஏற்றது. எளிதில் ஜீரணமாகும் தன்மை கொண்ட இந்த கிச்சடி உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்கக்கூடியது. 

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜவ்வரிசி - 1 கப்

• பெரிய வெங்காயம் - 1 

• பச்சை மிளகாய் - 2

• இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு

• உருளைக்கிழங்கு - 1 

• கேரட் - 1/2 

• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

• உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

• கடலைப்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

• கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

• எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

• உப்பு - தேவையான அளவு

• எலுமிச்சை சாறு - சிறிதளவு

• கொத்தமல்லி இலை - அலங்கரிக்க

செய்முறை:

1. முதலில் ஜவ்வரிசியை நன்கு கழுவி, 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். ஜவ்வரிசி நன்றாக ஊறியவுடன் மிருதுவாகி விடும்.

2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு போட்டு பொரிய விடவும்.

3. பிறகு கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.

4. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

5. காய்கறிகள் லேசாக வெந்தவுடன், ஊறவைத்த ஜவ்வரிசியை தண்ணீரை வடித்துவிட்டு கடாயில் சேர்க்கவும்.

6. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். ஜவ்வரிசி கண்ணாடி போல் மாறும் வரை மிதமான தீயில் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.

7. ஜவ்வரிசி வெந்து கிச்சடி பதம் வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

8. விருப்பப்பட்டால் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரித்தால் சூடான, சுவையான ஜவ்வரிசி கிச்சடி தயார்.

இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. நிச்சயமாக இந்த ஜவ்வரிசி கிச்சடி உங்களுக்கு ஒரு பிடித்தமான ரெசிபியாக மாறும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.