மாம்பழத் தோல் துவையல்: வீணாகும் பொருளில் ஒரு சுவையான ரகசியம்!

மாம்பழத்தை சாப்பிட்டுவிட்டு அதன் தோலை தூக்கி எறிபவர்கள் கட்டாயம் படிக்க வேண்டிய பதிவு இது.

இனிப்பான மாம்பழ சீசன் வந்தால், குழந்தைகளுக்கு குஷிதான். அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு பழம்தான் மாம்பழம். அப்படியிருக்க தூக்கியெறியும் மாம்பழ தோலினால் துவையல் செய்யலாம் என்பது பலருக்கும் தெரியாத ரகசியம்.

மாம்பழத் தோலில் அதன் சதையைவிட அதிக அளவில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இந்தத் துவையலை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் மறைமுகமாக இந்தச் சத்துக்களையெல்லாம் பெறலாம். இந்தத் துவையலைத் தயாரிக்க, சற்று முற்றிய அல்லது பாதிப் பழுத்த மாம்பழத் தோல்களைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாம்பழத் தோல் துண்டுகள்: 1 கப்

• உளுத்தம்பருப்பு: 1 தேக்கரண்டி

• கடலைப்பருப்பு: 1 தேக்கரண்டி

• காய்ந்த மிளகாய்: 4-5 (காரத்திற்கேற்ப)

• சின்ன வெங்காயம்: 4-5 (அரைத்தது)

• தேங்காய் துருவல்: 2 தேக்கரண்டி

• நல்லெண்ணெய்: 2 தேக்கரண்டி

• உப்பு: தேவையான அளவு

செய்முறை:

1.  ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்துச் சிவக்க வறுத்துத் தனியே எடுக்கவும்.

2.  அதே கடாயில், நறுக்கிய மாம்பழத் தோல் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசம் நீங்கி, சற்று நிறம் மாறும் வரை மிதமான சூட்டில் நன்கு வதக்கவும்.

3.  வதக்கிய மாம்பழத் தோல், வறுத்த பருப்பு, வெங்காயம், தேங்காய் துருவல் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து, சற்றுக் கொரகொரப்பாக (அல்லது வழவழப்பாக உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப) மிக்சியில் நீர் விடாமல் அரைக்கவும்.

4.  ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளித்து, துவையலில் சேர்த்தால் சுவையான மாம்பழத் தோல் துவையல் தயார்.

இந்தத் துவையல், சாதாரணமாகச் சமைக்கும் துவையலில் இருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒரு புளிப்பு, இனிப்பு, துவர்ப்பு மற்றும் காரத்தின் ருசிகர கலவையை அளிக்கும்.

• இது இட்லி, தோசை, ஊத்தப்பம் போன்ற காலை உணவுகளுக்கும்,

• சுடச்சுடச் சாதத்துடன் நெய் சேர்த்தும் சாப்பிட மிகவும் ஏற்றது.

இந்தத் துவையல், தூக்கியெறியும் தோலை எப்படி உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயன்படுத்தலாம் என்றும், அதே நேரத்தில் ஒரு சுவை அனுபவத்தை அளிக்கும் ஒரு அற்புதமான உணவாகும்.