இப்படி குருமா செய்தால் 10 இட்லி கூட பத்தாது!

தினமும் என்ன சமைப்பது என்ற குழப்பம் எல்லா வீட்டுப் பெண்களுக்கும் இருக்கும் பொதுவான பிரச்சனைதான். இட்லி, தோசைக்கு எப்போதும் ஒரு புதுவிதமான குழம்பு செய்ய வேண்டும் என்ற ஆசை அனைவருக்கும் இருக்கும். அப்படிப்பட்ட உங்களுக்காக, வீட்டில் எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு சுவையான தக்காளி குருமா செய்முறையை இங்கே பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இந்த குருமாவை ஒரு முறை செய்து பாருங்கள், உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயம் இதை அடிக்கடி செய்யச் சொல்லி கேட்டுக்கொண்டே இருப்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 5 (நன்றாக பழுத்தவை)

• வெங்காயம் - 2 

• சோம்புத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

• மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன் (உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப கூட்டிக் கொள்ளலாம்)

• பச்சை மிளகாய் - 2 

• தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்

• உப்பு - தேவையான அளவு

• எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

• கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

• கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

• கொத்தமல்லி தழை - அலங்கரிக்க

செய்முறை:

1. தக்காளியை நன்றாகக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்து கொதிக்க வைத்து, அதில் தக்காளி துண்டுகளை 5 நிமிடங்கள் போட்டு வேக வைக்கவும். பின்பு தக்காளியை எடுத்து, தோலை நீக்கி விட்டு மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

2. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பின்னர், நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

3. வதங்கிய வெங்காயத்தில் அரைத்த தக்காளி விழுது, சோம்புத்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

4. வதங்கிய மசாலாவில் உப்பு சேர்த்து, தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி நன்றாகக் கிளறவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

5. கொதித்த குருமாவை இறக்கி, கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

இந்த குருமாவில், தக்காளி, தேங்காய்ப்பால் போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், இது ஒரு சத்தான உணவு. வெவ்வேறு மசாலாக்களின் கலவையால் ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும். எந்த சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டாலும் நன்றாக இருக்கும். குழந்தைகள் கூட எளிதாக செய்துவிடக்கூடிய ஒரு ரெசிபி. எனவே, இந்த தக்காளி குருமா ரெசிபியை ஒரு முறை செய்து பாருங்கள், உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயம் விரும்புவார்கள்.