ஆரோக்கியம் தரும் 5 பாரம்பரிய தமிழ்நாட்டு அரிசி வகைகள்!

தமிழ்நாட்டில் தற்போது நாம் வெள்ளை அரிசியை மட்டுமே பயன்படுத்தி வருகிறோம். ஆனால், நமது முன்னோர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பலவிதமான பாரம்பரிய அரிசி வகைகளைப் பயன்படுத்தி வந்துள்ளனர் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த அரிசி வகைகள் ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்துக்களையும், மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளன. இன்றைய நவீன உலகில், இந்தப் பாரம்பரிய அரிசி வகைகளின் முக்கியத்துவம் மீண்டும் உணரப்பட்டு வருகிறது. 

ரசாயன உரங்கள் இன்றி, இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்படும் இந்த அரிசிகள், நமது உடல்நலத்திற்குப் பல நன்மைகளை அள்ளித் தருகின்றன. அத்தகைய 5 அற்புதமான பாரம்பரிய அரிசி வகைகளைப் பற்றி இங்குப் பார்ப்போம்.

1. கருப்பு கவுனி அரிசி (Black Kavuni Rice): கறுப்பு கவுனி அரிசி அதன் அடர் ஊதா நிறத்திற்காகவும், தனித்துவமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்காகவும் அறியப்படுகிறது. இதில் ஆந்தோசயனின் (Anthocyanin) எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இது இதய நோய்கள், புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதுடன், முதுமையைத் தாமதப்படுத்தவும் உதவும். 

2. மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி (Mapillai Samba Rice): மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி, தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய நெல் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது அதன் உறுதியான தன்மைக்காகவும், அதிக ஆற்றலை வழங்கும் பண்புகளுக்காகவும் பெயர் பெற்றது. இதில் புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். 

3. பூங்கார் அரிசி (Poongar Rice): பூங்கார் அரிசி, குறிப்பாகப் பெண்களுக்குப் பல நன்மைகளை அள்ளித் தரும் ஒரு பாரம்பரிய அரிசி வகையாகும். இதில் இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம், நார்ச்சத்து போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு இது மிகவும் நல்லது என்று கூறப்படுகிறது. உடல் சோர்வைப் போக்கி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இது இட்லி, தோசை, கஞ்சி செய்யப் பயன்படுகிறது.

4. காட்டுயானம் அரிசி (Kattuyanam Rice): காட்டுயானம் அரிசி அதன் தடிமனான தானியங்களுக்கும், அதிக நார்ச்சத்துக்கும் பெயர் பெற்றது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு, மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தடுக்கவும் உதவும். இதில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராகப் பராமரிக்க உதவுகிறது. 

5. சீரக சம்பா அரிசி (Seeraga Samba Rice): சீரக சம்பா அரிசி அதன் தனித்துவமான நறுமணத்திற்காகவும், சிறிய தானியங்களுக்காகவும் அறியப்படுகிறது. இது பிரியாணி, புலாவ் போன்ற உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் நார்ச்சத்து, செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் B1 போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. 

(முக்கிய குறிப்பு: இந்தத் தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்வுக்காக மட்டுமே. மருத்துவ ஆலோசனைக்கு சரியான தகுந்த மருத்துவரை அணுகவும்)