Subscribe
- முகப்பு
- கல்கி
- மங்கையர் மலர்
- தீபம்
- கோகுலம்/Gokulam
- முக்கிய பிரிவுகள்முக்கிய பிரிவுகள்
- தொகுப்புகள்தொகுப்புகள்
- PremiumPremium
நம்ம இந்திய சமையல்ல மசாலாப் பொருட்கள் எவ்வளவு முக்கியம்னு சொல்லித்தெரிய வேண்டியதில்லை. ஒவ்வொரு மசாலாப் பொருளும் தனித்துவமான சுவையையும், மணத்தையும் கொடுக்கும். ஆனா, இந்த மசாலாப் பொருட்கள் வெறும் சுவைக்கு மட்டுமில்ல, நம்ம உடம்புக்கும் ஏகப்பட்ட நன்மைகளைத் தரக்கூடியது.
முன்னோர்கள் காலம் தொட்டு ஆயுர்வேத மருத்துவத்துல கூட இந்த மசாலாப் பொருட்களோட மருத்துவ குணங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்திருக்கு. இன்னைக்கு, சமையலுக்கு சுவையையும், உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் சேர்க்கும் ஏழு முக்கியமான இந்திய மசாலாப் பொருட்களைப் பத்தி நாம பார்க்கப்போறோம்.
ஆரோக்கியத்தின் ரகசியங்கள்:
1. மஞ்சள். இது நம்ம சமையல்ல தவிர்க்க முடியாத ஒன்னு. மஞ்சளுக்கு இயற்கையாவே நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகம். இதுல இருக்கிற குர்குமின்ங்கறது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட். இது வீக்கத்தைக் குறைக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
2. சீரகம். சீரகம் ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்தும். வாயுத்தொல்லையை குறைக்கும். இரும்புச்சத்தும் இதுல நிறைஞ்சு இருக்கு.
3. கடுகு. நம்ம தாளிப்புல கண்டிப்பா இருக்கும். கடுகுல செலினியம், மெக்னீசியம் இருக்கு. இது எலும்பு ஆரோக்கியத்துக்கும், ஆஸ்துமா கட்டுப்படுத்துறதுக்கும் நல்லது.
4. மிளகு. இதுதான் மசாலா பொருட்களின் ராஜான்னு சொல்லலாம். மிளகுல பைப்பரின்னு ஒரு சத்து இருக்கு. இது ஊட்டச்சத்துக்களை உடம்பு உறிஞ்சிக்கிறதுக்கு உதவும். ஜலதோஷம், இருமலுக்கு ரொம்ப நல்லது.
5. இலவங்கப்பட்டை. இது இனிப்பு, காரம் ரெண்டு சமையல்லையும் பயன்படுத்தலாம். இது ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும், இதய ஆரோக்கியத்துக்கும் நல்லது.
6. ஏலக்காய். இதோட தனிப்பட்ட வாசனையும், சுவையும் எல்லாருக்கும் பிடிக்கும். இது ஜீரண சக்திக்கு நல்லது, சுவாசப் பிரச்சனைகளை சரிசெய்யும்.
7. பூண்டு. பூண்டோட மருத்துவ குணங்கள் சொல்லிட்டே போகலாம். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். பூண்டுல இருக்கிற அலிசின்ங்கிற சத்துதான் இதுக்கு காரணம்.
உணவு, மருந்து - இரண்டும் ஒன்றே:
பாத்தீங்களா? நம்ம தினசரி சமையல்ல பயன்படுத்தற இந்த மசாலாப் பொருட்கள் வெறும் சுவைக்கு மட்டுமில்ல, நம்ம உடம்போட ஆரோக்கியத்துக்கும் எவ்வளவு முக்கியம்னு. இந்த மசாலாப் பொருட்களை சரிவிகிதமா நம்ம உணவுல சேர்த்துக்கறது மூலமா சுவையான சமையலோட ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையையும் நாம பெறலாம். அடுத்த முறை சமைக்கும்போது, இந்த மசாலாப் பொருட்களோட மருத்துவ குணங்களை நினைச்சு சமைங்க.
