பாதாம்: நன்மைகளும், கவனிக்க வேண்டியவையும்!
பாதாமில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆன்டிஆக்சிடென்ட்கள், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் என உடலுக்குத் தேவையான பல சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், பாதாம் உட்கொள்வதில் சில வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம். தவறான அணுகுமுறைகள் பாதாமின் முழு நன்மைகளையும் வழங்குவதைத் தடுத்து, சில சமயங்களில் எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
பாதாமை நமது அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது சிறந்தது. ஆனால், அதைத் தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும். சில நாட்கள் சாப்பிட்டு, சில நாட்கள் தவிர்ப்பது உடல் நலனுக்கு உகந்தது அல்ல. தொடர்ச்சியாக சாப்பிடுவது ஆன்டிஆக்சிடென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவை உடலில் சமநிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. அவ்வப்போது பாதாம் சாப்பிடுவதால், உடலில் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஏற்றத்தாழ்வுகள் ஏற்பட்டு, இதய ஆரோக்கியம், செரிமானம் மற்றும் உடலின் ஆற்றல் அளவில் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தலாம்.
பாதாமைச் சமைத்துச் சாப்பிடுவதை விட, நேரடியாக உட்கொள்வது சிறந்தது. வறுக்காமல், ஊற வைத்தோ அல்லது பச்சையாகவோ சாப்பிடுவதன் மூலம் பாதாமில் உள்ள சத்துக்களை முழுமையாகப் பெறலாம். தோல் நீக்கப்படாத பாதாமில் அதிகளவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடென்ட்கள் உள்ளன. இவை சரும ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. தோல் நீக்கப்பட்ட பாதாமில் புரதமும், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் அதிக அளவில் உள்ளன. எனவே, அவரவர் தேவைக்கு ஏற்ப பாதாம் உட்கொள்ளும் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
பாதாமைச் சேமிக்கும் முறையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அதிக வெப்பம், நேரடி சூரிய ஒளி அல்லது ஈரப்பதம் உள்ள இடங்களில் பாதாம் பருப்புகளைச் சேமிக்கக் கூடாது. இது பாதாமின் தரம் மற்றும் சுவையை மாற்றிவிடும். இறுக்கமான மூடியுள்ள காற்றுப்புகாத கொள்கலன்களில், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் பாதாம் பருப்புகளைச் சேமிப்பதே சரியான முறையாகும். இவ்வாறு சேமிப்பதன் மூலம், பாதாமின் ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படும்.
எந்த ஒரு உணவையும் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் நலனுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும். பாதாமின் விஷயத்திலும் இது பொருந்தும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பாதாம் பருப்புகளை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். அதிகப்படியான பாதாம் உட்கொள்ளல் செரிமானக் கோளாறுகள், ஒவ்வாமை மற்றும் உடல் எடை அதிகரிப்பு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். பாதாமில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புச் சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளதால், மிதமான அளவில் உட்கொள்வது நல்லது.
