பீட்ரூட் கீரை: நாம் அறியாத அற்புத நன்மைகளும் பயன்படுத்தும் முறைகளும்!

நம்மில் பலர் பீட்ரூட்டின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அறிந்திருப்போம். ஆனால், அந்த பீட்ரூட்டிற்கு மேலே பசுமையாக வளர்ந்திருக்கும் இலைகளை பெரும்பாலும் நாம் கண்டுகொள்வதே இல்லை. உண்மையில், பீட்ரூட்டைப் போலவே அதன்  கீரையிலும் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி6 மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இந்த கீரையில் ஏராளமாக உள்ளன. 

எடை இழப்பு பயணத்தில் இருப்பவர்களுக்கு பீட்ரூட் கீரை ஒரு சிறந்த நண்பன் என்றே சொல்லலாம். இதில் மிக அதிக அளவில் நார்ச்சத்து அடங்கியுள்ளது. இந்த நார்ச்சத்து, நாம் சிறிதளவு கீரையை உட்கொண்டாலும் வயிறு நிரம்பிய உணர்வைத் தந்து, பசியை நீண்ட நேரத்திற்குத் தள்ளிப்போடும். இதனால், தேவையில்லாமல் நொறுக்குத்தீனிகளை நாடும் பழக்கம் குறைந்து, உடல் எடை கட்டுக்குள் வர இது பெரிதும் உதவுகிறது. 

அதுமட்டுமல்லாமல், இதில் இருக்கும் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத தன்மையுள்ள நார்ச்சத்துக்கள் நமது செரிமான மண்டலத்தின் சீரான இயக்கத்திற்கு உதவி, மலச்சிக்கல் போன்ற தொந்தரவுகளை நீக்குகிறது. ஆரோக்கியமான குடல் இயக்கம், உடல் எடையைக் குறைப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

இந்த சத்து நிறைந்த கீரையை எப்படி நம் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது என்று யோசிக்கிறீர்களா? பல எளிய வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் தினசரி சாப்பிடும் சாலட்களில் பீட்ரூட் இலைகளை பச்சையாகவே கலந்து சாப்பிடலாம். இதன் சுவை ஏறக்குறைய நாம் அறிந்த பசலைக்கீரையைப் போலவே இருக்கும். இல்லையென்றால், சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி, மற்ற கீரை வகைகளுடன் சேர்த்தோ அல்லது தனியாகவோ ஒரு அருமையான பொரியல் செய்யலாம். 

சிலர் இதனை சூப்களில் சேர்த்தும், காய்கறி ஜூஸ்களில் கலந்தும் பருகுகிறார்கள். பருப்பு வகைகளுடன் சேர்த்து சுவையான கூட்டாகவும் இதை சமைத்து உண்ணலாம். எப்படி சமைத்துச் சாப்பிட்டாலும், இதன் முழுமையான சத்துக்களும் நமது உடலுக்குக் கிடைக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

இதில் நிறைந்துள்ள வைட்டமின் சி, நமது உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி, சளி, காய்ச்சல் போன்ற பருவகால நோய்த்தொற்றுகளில் இருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கிறது. இதயத்தின் நலனைப் பேணிக்காக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தின் அளவை சீராக வைத்திருக்கவும் இந்த கீரை துணைபுரிகிறது. 

எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கும் உறுதிக்கும் அவசியமான கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களும், வைட்டமின் கே சத்தும் இதில் நிறைந்துள்ளன. மேலும், நமது கண்பார்வையின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியத் தேவையாக இருக்கும் 'லூட்டின்' என்னும் சத்துப்பொருளும், உடலில் ஏற்படும் தேவையற்ற வீக்கங்களைக் குறைக்கும் பண்புகளும் இந்த கீரையில் அடங்கியிருப்பது இதன் கூடுதல் சிறப்பாகும்.

எனவே, இனிவரும் நாட்களில் பீட்ரூட் வாங்கும் போது, அதன் இலைகளை ஒருபோதும் வீணாக்காதீர்கள். 

(முக்கிய அறிவிப்பு: இக்கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள், பல்வேறு செய்திகளின் தொகுப்பாக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. இவை மருத்துவ நிபுணர்களின் ஆலோசனைகள் அல்ல. உடல்நலம் தொடர்பான எந்தவொரு சந்தேகத்துக்கும், பிரச்னைக்கும், அவசியம் மருத்துவரை அணுகவும்.)