‘டோஃபு ரொம்ப டாப்பு’ என சைவ உணவுப் பிரியர்கள் கொண்டாடுவதன் ரகசியம் தெரியுமா?

டோஃபு, சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தாவர அடிப்படையிலான உணவாகும். இது சைவ இறைச்சி என அழைக்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களால் பாராட்டப்படும் உணவாகும். டோஃபுவை கௌரவிக்கும் வகையில் உலக டோஃபு தினம் ஆண்டுதோறும் ஜூலை 26 அன்று அனுசரிக்கப்படுகிறது. டோஃபு பல நூற்றாண்டுகளாக ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான புரத ஆதாரமாக உலகளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது.

டோஃபுவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

வளமான புரத ஆதாரம்: டோஃபு ஒன்பது வித அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு முழுமையான புரத மூலமாகும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தசை மேம்பாடு: டோஃபுவில் உள்ள அதிக புரத உள்ளடக்கம் தசை வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. இது விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் தசையை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

எடை மேலாண்மை: டோஃபுவில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இது எடையை பராமரிக்க அல்லது குறைக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) டோஃபுவில் தோராயமாக 70 கலோரிகள் மற்றும் 4 கிராம் கொழுப்புதான் உள்ளது.

இதய ஆரோக்கியம்: டோஃபுவில் உள்ள குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் தடுக்கவும் உதவும். சோயா புரதம் எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைத்து ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது: கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உட்பட பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக டோஃபு உள்ளது. எலும்பு ஆரோக்கியம், ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

கால்சியம் ஆதாரம்: கால்சியம் சல்பேட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட டோஃபு கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இது வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க இன்றியமையாதது. எலும்பு அடர்த்தியை மேம்படுத்தி குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

ஹார்மோன் சமநிலை: டோஃபுவில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற விளைவுகளைக் கொண்ட தாவரக் கலவைகள் ஆகும். இவை உடலில் உள்ள ஹார்மோன் அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுவதோடு, சூடான ஃப்ளாஷ்கள் போன்ற மாதவிடாய் அறிகுறிகளிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.

புற்றுநோய் தடுப்பு: சில ஆய்வுகள் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கு எதிராக பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

செரிமான ஆரோக்கியம்: டோஃபு உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது நல்ல செரிமானத்திற்கும் ஆரோக்கியமான குடல் பராமரிப்புக்கும் உதவுகிறது. குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவித்து, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

ப்ரீபயாடிக் பண்புகள்: டோஃபுவில் உள்ள நார்ச்சத்து ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆக செயல்பட்டு, நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிரிக்கு பங்களிக்கிறது. டோஃபுவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன.

சரும ஆரோக்கியம்: டோஃபுவில் உள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள், சுற்றுச்சூழல் காரணிகள் மற்றும் வயதானதால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

ஒவ்வாமை - நட்பு: டோஃபு இயற்கையாகவே பசையம் மற்றும் பால் இல்லாதது. இது செலியாக் நோய், பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட நபர்களுக்கு ஏற்றது.