இந்த உண்மை மட்டும் தெரிந்தால், பருப்பு உணவுகளை இனி அதிகமா சாப்பிட மாட்டீங்க!

பருப்பு வகைகள், நம் அன்றாட உணவில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இவை, உடல் நலத்திற்கு பல நன்மைகளை அளிக்கின்றன. ஆனால், பருப்பு வகைகளை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் நலக் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பருப்பு வகைகளின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்:

பருப்பு வகைகள், தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, புரதத்தைப் பெற இது ஒரு வரப்பிரசாதம். மேலும், இவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. பொட்டாசியம், இரும்பு, வைட்டமின் பி போன்ற சத்துக்களும் பருப்பு வகைகளில் நிறைந்துள்ளன. இவை, உடல் நலத்திற்கும், வளர்ச்சிக்கும் உதவுகின்றன.

அதிகமாக பருப்பு உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள்:

அதிகப்படியான பருப்பு உட்கொள்வது செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். பருப்பு வகைகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், அதிகமாக சாப்பிட்டால் வாயு, வயிற்று உப்புசம், வயிற்றுப் போக்கு போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். மேலும், பருப்பு வகைகளில் பைடேட்டுகள் என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது. இது, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்களை உடல் உறிஞ்சுவதை தடுக்கலாம். இதனால், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

பருப்பு வகைகளில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது. இது, உடலில் உள்ள சோடியம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை சீர்குலைக்கும். இதனால், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கலாம். மேலும், பருப்பு வகைகளில் ஆக்சலேட் என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது. இது, சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே, சிறுநீரக பிரச்சினை உள்ளவர்கள் பருப்பு வகைகளை குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள், பருப்பு வகைகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில், இவற்றில் கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ளன. இது, உடல் எடையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

எவ்வளவு பருப்பு சாப்பிட வேண்டும்?

ஒரு நாளைக்கு, அரை கப் முதல் ஒரு கப் வரை பருப்பு வகைகளை உட்கொள்ளலாம். ஆனால், இது ஒவ்வொருவரின் உடல் நிலை மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தது. உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், மருத்துவரை அணுகி, எவ்வளவு பருப்பு சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது நல்லது.

பருப்பு வகைகளை சமைக்கும் முறைகள்:

பருப்பு வகைகளை சமைக்கும் முறையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பருப்பு வகைகளை வேகவைக்கும் முன், சில மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். இதனால், அவற்றில் உள்ள பைடேட்டுகள் குறையும். மேலும், பருப்பு வகைகளுடன் காய்கறிகளைச் சேர்த்து சமைப்பது நல்லது. இது, உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும்.

பருப்பு வகைகள், ஆரோக்கியமான உணவாக இருந்தாலும், அவற்றை அளவோடு உட்கொள்வது அவசியம். அதிகமாக சாப்பிடுவது உடல் நலக் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, உங்கள் உடல் நலத்திற்கு ஏற்றவாறு, பருப்பு வகைகளை சரியான அளவில் உட்கொண்டு, ஆரோக்கியமாக வாழுங்கள்.