பழத்தோலில் பதுங்கியிருக்கும் ரகசியம்… இது தெரியாம போச்சே!
பழங்கள் பொதுவாகவே வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து என ஊட்டச்சத்துக்களின் சுரங்கமாகத் திகழ்கின்றன. மருத்துவர்களும் தினமும் பழங்கள் சாப்பிட வேண்டியதன் அவசியத்தை வலியுறுத்துகின்றனர். ஆனால், பழங்களை சாப்பிடும்போது நாம் செய்யும் ஒரு தவறு, அதன் தோலை நீக்கிவிடுவது. பலரும் அறியாத உண்மை என்னவென்றால், பழங்களின் தோல்களிலும் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. சில பழங்களின் தோல்கள், பழங்களுக்கே சவால் விடும் அளவிற்கு ஊட்டச்சத்து பொக்கிஷமாக விளங்குகின்றன.
உண்மையில், பழங்களின் தோல்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற உடலுக்குத் தேவையான பல சத்துக்கள் குவிந்து கிடக்கின்றன. மருத்துவர்கள் கூட சில பழங்களை தோலோடு சாப்பிடுவதே நல்லது என்று பரிந்துரைக்கிறார்கள். தோலை நீக்குவதால் பழத்தில் கிடைக்கும் முழுமையான ஊட்டச்சத்தை நாம் இழக்க நேரிடும். குறிப்பாக சில பழங்களின் தோல்கள், குறிப்பிட்ட உடல் நலப் பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வாகவும் அமைகின்றன.
உதாரணமாக, ஆப்பிளை தோலோடு சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். பேரிக்காய் தோலில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு, சர்க்கரை அளவையும் சீராக வைக்க உதவுகிறது. கொய்யாவின் தோலும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து, மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை விரட்ட உதவுகிறது. சப்போட்டா தோலில் பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து போன்ற பல தாதுக்கள் உள்ளன, இவை செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும். கிவி பழத்தின் தோல் சற்று கடினமாக இருந்தாலும், வைட்டமின் சி மற்றும் பல தாதுக்கள் அதில் அதிகம்.
தோலை நீக்கி சாப்பிடுவதை விட, தோலோடு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் ஏராளம். சிலருக்கு பழத்தோலின் சுவை பிடிக்காமல் இருக்கலாம். ஆனால், ஆரோக்கியத்தை கருத்தில் கொண்டு பழங்களை தோலோடு சாப்பிட பழகுவது நல்லது. பழங்களை நன்றாக கழுவி, அப்படியே சாப்பிடுவதன் மூலம், அதன் தோலில் உள்ள சத்துக்களையும் முழுமையாக பெறலாம். இனி மேலே குறிப்பிட்ட பழங்களை தோலுரித்து சாப்பிடும் பழக்கத்தை மாற்றி, தோலோடு சாப்பிட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவோம்.
