கோதுமை vs ராகி: சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு எது சிறந்தது?

சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உணவுமுறையில் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியமாகும். குறிப்பாக, கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளும்போது மிகுந்த கவனம் தேவைப்படும். கோதுமை மற்றும் ராகி இரண்டும் கார்போஹைட்ரேட் ஆதாரமாக இருப்பதால், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு எது சிறந்த என்பதில் பலருக்கு சந்தேகம் உள்ளது. இந்தப் பதிவில் கோதுமை மற்றும் ராகியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்படுத்தும் தாக்கங்கள் மற்றும் எது சிறந்தது என்பதைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.

கோதுமை Vs ராகி: கோதுமை மற்றும் ராகி இரண்டும் நம் உணவில் முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கும் தானியங்கள். இருப்பினும், இவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் உடலில் ஏற்படுத்தும் தாக்கங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

• கோதுமை: கோதுமையில் நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. இது பல வகையான உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இருப்பினும், கோதுமையில் உள்ள பசையம் என்ற புரதம் சிலருக்கு செரிமானப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். மேலும், கோதுமையில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தும் தன்மை கொண்டவை.

• ராகி: ராகியில் கால்சியம், இரும்பு, நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்தும் தன்மை கொண்டது. மேலும், ராகியில் பசையம் இல்லை என்பதால், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கூட இதை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு எது சிறந்தது?

சர்க்கரை நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவை கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். இந்த கண்ணோட்டில் பார்க்கும்போது, ராகி கோதுமையை விட சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஏனெனில், ராகியின் கிளைசெமிக் குறியீடு கோதுமையை விட குறைவு. அதாவது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்தும். இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

ராகியில் நார்ச்சத்து அதிகம். நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை படிப்படியாக உயர்த்த உதவும். மேலும் இதில் பசையம் இல்லை என்பதால், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இது பாதுகாப்பான தேர்வாகும்.

எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?

ராகியை பல்வேறு வழிகளில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ராகி மாவு, ராகி கஞ்சி, ராகி ரொட்டி போன்ற உணவுகளை தயாரித்து சாப்பிடலாம். இருப்பினும், ராகியை எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பது ஒவ்வொருவரின் உடல்நிலை மற்றும் மருத்துவரின் ஆலோசனைக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

ராகியை அதிகமாக சாப்பிடுவது கூட நல்லதல்ல. எனவே, மருத்துவர் அறிவுறுத்தும் அளவுக்குள் ராகியை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ராகியை மற்ற தானியங்கள் அல்லது பருப்புகளுடன் கலந்து சாப்பிடுவது ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும்.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கோதுமையை விட ராகி சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இருப்பினும், எந்த உணவை எவ்வளவு அளவாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி முடிவு செய்ய வேண்டும்.