வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் சுவைக்கும், ஆரோக்கியத்திற்கும் நிகர் எதுவும் இல்லை. அதுவும் நாம் விரும்பி உண்ணும் பிரட்டை நம்மால் வீட்டிலேயே எளிமையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் தயாரிக்க முடியும். இது நம் உடல் நலத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் உதவும். இந்தப் பதிவில், வீட்டிலேயே பிரட் செய்யும் முறைகள் மற்றும் சில குறிப்புகள் பற்றி விரிவாகக் காண்போம்.
பிரட் தயாரிப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
மைதா மாவு: 2 கப்
ஈஸ்ட்: 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை: 2 தேக்கரண்டி
உப்பு: 1/2 தேக்கரண்டி
பால்: 1 கப் (வெதுவெதுப்பான)
வெண்ணெய்: 2 டேபிள்ஸ்பூன்
பிரட் தயாரிக்கும் முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு வெதுவெதுப்பான பால் அல்லது தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இதை 10-15 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான இடத்தில் வைத்து, ஈஸ்ட் புளித்து எழும்ப அனுமதிக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். பின்பு, புளித்து எழுந்த ஈஸ்ட் கலவையை சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும்.
பிசைந்த மாவை எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் போட்டு மூடி, வெதுவெதுப்பான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் வைத்து மாவு உப்பி வர அனுமதிக்கவும்.
நன்றாக உப்பி உயர்ந்த மாவை எடுத்து, விரும்பிய வடிவில் உருட்டி, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிரேயில் வைக்கவும். பின்னர், மீண்டும் 30 நிமிடங்கள் உயர்த்த அனுமதிக்கவும்.
அடுத்ததாக மைக்ரோவேவ் ஓவனில் 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் அல்லது பிரட் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
இறுதியில், ஓவனில் இருந்து எடுத்து, வெளியே வைத்து முற்றிலும் குளிர்ந்த பின் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
முக்கிய குறிப்புகள்:
ஈஸ்ட் மிகவும் முக்கியமான பொருள். அதிகமாக அல்லது குறைவாக சேர்த்தால் பிரட் நன்றாக வராது.
மாவு பிசையும் போது, மிகவும் கெட்டியாகவோ அல்லது மிகவும் தளர்வாகவோ இருக்கக்கூடாது.
வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது பால் பயன்படுத்துவது நல்லது. மிகவும் சூடான நீர் ஈஸ்டைக் கொல்லும்.
ஓவனின் வெப்பநிலை மற்றும் பேக்கிங் நேரம் பிரட்டின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
பிரட்டை வெளியே எடுத்து சிறிது நேரம் கழித்து துண்டுகளாக வெட்டினால் மென்மையாக இருக்கும்.
மேலே உள்ள குறிப்புகளைப் பின்பற்றி வீட்டிலேயே பிரட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது. மேலும், நாம் விரும்பும் பொருட்களை சேர்த்து பல்வேறு வகையான பிரட்டுகளைத் தயாரிக்கலாம். வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் பிரட், கடைகளில் கிடைக்கும் பிரட்டை விட மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். எனவே, இன்று முதல் வீட்டிலேயே பிரட் தயாரித்து ஆரோக்கியமாக உண்ணுங்கள்.