வாய்க்கு ருசியான 3 வாழைப்பிஞ்சு உணவு வகைகள்!

இது வாழைப்பிஞ்சின் புதிய வகை இனிப்பு வாழைபிஞ்சு அக்காரவடிசல்

தேவையானவை:

வாழைபிஞ்சு – 1 கப் (சிறிதாக நறுக்கியது)

பாசிப்பருப்பு – ½ கப்

சர்க்கரை – 1 கப்

பால் – 1 கப்

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

ஏலக்காய்ப்பொடி – ½ டீஸ்பூன்

முந்திரிப்பருப்பு – 10

திராட்சை – 10

நீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை: வாழைப்பிஞ்சை நன்றாக சுத்தம் செய்து மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் பாசிப்பருப்பை கொஞ்சம் வறுத்து, பின் அதை 1.5 கப் தண்ணீரில் மிருதுவாக வேகவைக்கவும். வேக வைத்த பாசிப்பருப்புடன் வாழைப்பிஞ்சை சேர்த்து, குழைய சமைக்கவும். வெந்த பாசிப்பருப்பு-வாழைபிஞ்சு கலவையில் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அது நன்கு கம்பளிபோல ஆகும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். பாலை சிறிது சேர்த்து கலக்கி. பின்னர் நெய்யை சேர்த்து கலவை உருண்டு வரும் வரை வேக விடவும். ஏலக்காய் பொடியை கலவையில் சேர்த்து, முந்திரி மற்றும் திராட்சியை நெய்யில் வறுத்து, அக்காரவடிசலில் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும். இது இனிப்பாகவும், வாழைப்பிஞ்சின் சுவையுடன் தனித்துவமாக இருக்கும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காலை உணவாகும். வாழைப்பிஞ்சு பருப்பு உப்புமா

தேவையானவை:

வாழைபிஞ்சு – 1 கப் (நறுக்கியது)

ரவை – 1 கப்

கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன்

மிளகு – ½ டீஸ்பூன்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

பச்சைமிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – 1 துண்டு (நறுக்கியது)

பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை

கருவேப்பிலை – ஒரு கொத்து

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

நெய் – 1 டீஸ்பூன்

நீர் – 2 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை: வாழைப்பிஞ்சை சுத்தமாக நறுக்கி, தனியாக சிறிது நீரில் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து வெதுவெதுப்பாக வேகவைத்து வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ரவையை நெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடலைப் பருப்பு, மிளகு, சீரகம், பெருங்காயம், மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும். வெங்காயம், இஞ்சி, மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வறுத்த கலவையில், வெந்த வாழைபிஞ்சை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் கலக்கவும். 2 கப் தண்ணீரை இந்த கலவையில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கொதித்த தண்ணீரில் மெதுவாக ரவையை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒன்று சேரும்வரை சமைக்கவும். உப்புமா தயார்! மேலே கொஞ்சம் நெய் சேர்க்கவும்.

வாழைபிஞ்சு பருப்பு உப்புமா ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்!

ஆரோக்கியமான நொறுக்குத் தீனியாகும். வாழைப்பிஞ்சு வடை

தேவையானவை:

வாழைபிஞ்சு – 1 கப் ( நறுக்கி வேகவைத்தது)

உளுத்தம்பருப்பு – 1 கப் (4 மணி நேரம் ஊறவைத்தது)

பச்சைமிளகாய் – 2

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி – 1 துண்டு

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

கருவேப்பிலை – சில

கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை: ஊறவைத்த உளுத்தம்பருப்பை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும். கலவை கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். வாழைபிஞ்சை நன்றாக சுத்தம் செய்து மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி வேகவைக்கவும். பின் அதை நன்றாக மசிக்கவும். அரைத்த உளுத்தம்பருப்பு மாவில் மசித்த வாழைபிஞ்சை சேர்க்கவும். பச்சை மிளகாய், சீரகம், இஞ்சி, வெங்காயம், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை, மற்றும் உப்பை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மாவை சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து, தட்டையாக ஆக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வடைகளை பொன்னிறமாக வரும் வரை மிதமான சூட்டில் பொரித்து உள்ளும் வெளியும் நன்றாக வேகச்செய்யவும். வாழைப்பிஞ்சு வடை தயார். இதை சாம்பார், தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.