தினமும் அரிசி தோசை போரடிக்குதா... அதிக புரதம் நிறைந்த இந்த 8 தோசைகளை ட்ரை பண்ணுங்க!

High protein dosa: தென்னிந்தியர்களின் வீடுகளில் காலை உணவு என்றாலே சுடச்சுட மொறுமொறுப்பான தோசை தான். ஆனால் வழக்கமாக நாம் தினமும் சாப்பிடும் வெள்ளை அரிசி தோசையில் கார்போஹைட்ரேட் மிக அதிகமாகவும், நமது உடலுக்கு மிகவும் தேவையான புரதச்சத்து மிகக் குறைவாகவும் இருக்கிறது. இன்றைய நவீன வாழ்க்கை முறையில் உடல் எடையை சீராக பராமரிக்கவும், தசைகளை வலுவாக்கவும் புரதம் மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும். 

அதற்காக நமது ஃபேவரைட் தோசையை முற்றிலும் ஒதுக்க வேண்டிய எந்த அவசியமும் இல்லை. வழக்கமான மாவுக்குப் பதிலாக, அதிக அளவு புரதம் நிறைந்த எட்டு வகையான ஆரோக்கியமான தோசைகளை நாமே வீட்டில் மிக எளிதாகத் தயார் செய்யலாம். 

புரதம் நிறைந்த ஆரோக்கியமான 8 தோசைகள்!

1. பச்சை பயறு தோசை (Green Gram Dosa)! 

அண்டை மாநிலமான ஆந்திராவில் பெசரட்டு என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படும் இந்த தோசை, புரதச்சத்தின் மிகப்பெரிய பவர்ஹவுஸ் ஆகும். முழு பச்சை பயறை இரவு முழுவதும் நன்றாக ஊறவைத்து, அதனுடன் சிறிது சீரகம், இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து சுடும் இந்த தோசை சுவையிலும் ஆரோக்கியத்திலும் எப்போதுமே நம்பர் ஒன் தான்.

2. ராகி தோசை (Ragi Dosa)! 

கேழ்வரகு என்று அழைக்கப்படும் ராகியில் இரும்புச்சத்தும் புரதமும் ஏராளமாக நிறைந்துள்ளன. ராகி மாவுடன் சிறிது உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து புளிக்க வைத்து சுட்டால், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ராகி தோசை தயார். இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகச் சிறந்த உணவாகும்.

3. சோயா தோசை (Soya Dosa)! 

சோயா பீன்ஸில் அதிகப்படியான புரதம் உள்ளது என்பது பலருக்கும் தெரிந்த ஒரு விஷயமே. சோயா மாவை வழக்கமான தோசை மாவுடன் சிறிதளவு கலந்து வார்த்தால், உடலுக்குத் தேவையான தினசரி எனர்ஜி முழுமையாக நமக்குக் கிடைக்கும்.

4. ஓட்ஸ் தோசை (Oats Dosa)! 

மிகவும் அவசரமாக வேலைக்குச் செல்லும் காலை நேரங்களில் இன்ஸ்டன்ட்டாக செய்யக்கூடிய அருமையான உணவு இது. ஓட்ஸை பொடி செய்து, அதனுடன் சிறிது தயிர் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து உடனடியாக சூப்பரான தோசையாக வார்க்கலாம்.

5. கொண்டைக்கடலை தோசை (Chickpea Dosa)! 

கருப்பு அல்லது வெள்ளை கொண்டைக்கடலையை ஊறவைத்து அரைத்து செய்யப்படும் இந்த தோசை, வீகன் மற்றும் ஃபிட்னெஸ் டயட் இருப்பவர்களுக்கு மிகச் சிறந்த தேர்வாக அமையும். இது நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் தடுத்து உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

6. பன்னீர் ஸ்டஃப்டு தோசை (Paneer Stuffed Dosa)! 

குழந்தைகள் எப்போதுமே மிகவும் விரும்பி சாப்பிடும் வகை இது. தோசையின் உள்ளே துருவிய பன்னீர், வெங்காயம் மற்றும் மசாலாக்களை வைத்து சுருட்டி கொடுக்கும்போது, சுவை மட்டுமின்றி பாலில் உள்ள முழு புரதமும் உடலுக்கு நேரடியாகச் சென்றடையும்.

7. முட்டை தோசை (Egg Dosa)! 

அசைவப் பிரியர்களின் ஆல் டைம் ஃபேவரைட் இந்த முட்டை தோசை. தோசைக்கல்லில் மாவை ஊற்றிய பின், அதன் மேல் ஒரு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, சிறிது மிளகுத்தூள் தூவி எடுத்தால் புரதத்தின் அளவு பல மடங்கு இரட்டிப்பாகும்.

8. தினை மற்றும் பாசிப்பருப்பு தோசை (Foxtail Millet and Moong Dal Dosa)! 

அரிசிக்கு முற்றிலும் பதிலாக தினையையும் (Foxtail Millet), உளுந்துக்கு பதிலாக பாசிப்பருப்பையும் (Moong Dal) சரி பாதியாகச் சேர்த்து அரைக்கும் இந்த சிறுதானிய தோசை, செரிமானத்திற்கு மிகவும் ஏற்றது மற்றும் அதிக ஆற்றலைத் தரக்கூடியது.

வெறும் சுவைக்காக மட்டுமே தோசையைத் தேடி சாப்பிட்ட காலம் மாறி, இப்போது ஆரோக்கியத்திற்காகவும் அதனை மாற்றி அமைக்க வேண்டிய ஒரு முக்கியமான கட்டாயத்தில் நாம் அனைவரும் இருக்கிறோம். மேலே கூறப்பட்டுள்ள இந்த எட்டு வகையான அதிக புரதம் நிறைந்த தோசைகளை உங்கள் குடும்பத்தினரின் அன்றாட காலை உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

இது உங்கள் உடலை நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாகவும் வலிமையாகவும் வைத்திருக்கப் பெரிதும் உதவும். ஆரோக்கியமான உணவே நீண்ட நிம்மதியான ஆயுளுக்கு அடிப்படை என்பதை எப்போதுமே நினைவில் வையுங்கள்.