ஐயப்பன் கோவில் அரவண பாயாசம் செய்யலாம் வாங்க! 

சபரிமலை ஐயப்பன் கோவிலின் தனித்துவமான பிரசாதங்களில் அரவண பாயாசம் முக்கியமானது. இதன் சுவையும், மணமும் நன்றாக இருக்கும். அரவண பாயாசம் தயாரிப்பது ஒரு கலை. சரியான பொருட்கள், செய்முறை மற்றும் பொறுமை இருந்தால், வீட்டிலேயே சுவையான அரவண பாயாசம் தயாரிக்கலாம். 

அரவண பாயாசம்: சபரிமலை ஐயப்பன் கோவிலில், ஐயப்பனுக்கு படைக்கப்படும் முக்கிய பிரசாதங்களில் அரவண பாயாசமும் ஒன்று. "அரவணை" என்ற சொல் சமஸ்கிருதத்தில் "இணைத்தல்" அல்லது "சேர்த்து வைத்தல்" என்று பொருள்படும். பாயாசத்தில் சேர்க்கப்படும் பல்வேறு பொருட்கள் ஒன்றிணைந்து ஒரு புதிய சுவையை உருவாக்குவதால் இந்த பெயர் பெற்றது.

அரவண பாயாசம் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் அனைத்தும் இயற்கையானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. புழுங்கல் அரிசி, வெல்லம், நெய் மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவை இதன் முக்கியப் பொருட்கள். இவை அனைத்தும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. குறிப்பாக, வெல்லம் இரும்புச்சத்து நிறைந்தது, நெய் உடலுக்கு வலிமை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• புழுங்கல் அரிசி - 200 கிராம்

• வெல்லம் - 1 கிலோ

• நெய் - 250 மில்லி

• ஏலக்காய் - 4 

• தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. முதலில் புழுங்கல் அரிசியை நன்கு கழுவி, 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

2. பின்னர், வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து, வடிகட்டி தனியாக வைக்கவும்.

3. வடிகட்டிய வெல்ல கரைசலை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் காய்ச்சவும். பாகு கம்பி பதம் வரும் வரை காய்ச்ச வேண்டும்.

4. காய்ச்சிய வெல்லப்பாகில் ஊறவைத்த அரிசியை சேர்த்து, கைவிடாமல் கிளறவும். தீ மிதமான அளவில் இருக்க வேண்டும்.

5. அரிசி வெந்து, பாகுடன் கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும், நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். பின்னர், தொடர்ந்து கிளறவும்.

6. இறுதியில், பாயாசம் நன்கு கெட்டியானதும், ஏலக்காய் பொடியை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

அரவண பாயாசத்தின் நன்மைகள்:

அரவண பாயாசம் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. இதில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை அளிக்கின்றன. புழுங்கல் அரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. வெல்லம் இரும்புச்சத்து நிறைந்தது, இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது. நெய் உடலுக்கு வலிமை சேர்க்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. ஏலக்காய் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் சுவாசப் பிரச்சனைகளைத் தீர்க்கிறது.

இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி, வீட்டிலேயே சுவையான அரவண பாயாசம் தயாரித்து, ஐயப்பனின் அருளைப் பெறுங்கள்.