சுவையான நெய் சோறு - தோசைக்காய் தயிர் பச்சடி செய்யலாமா?

இன்றைக்கு சுவையான நெய் சோறு மற்றும் தோசைக்காய் தயிர் பச்சடி ரெசிபியை சிம்பாளாக வீட்டிலேயே எப்படி செய்யறதுன்னு பார்ப்போம்.

நெய் சோறு செய்ய தேவையான பொருட்கள்.

நெய்-2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய்-2 தேக்கரண்டி

பட்டை-2

கிராம்பு-3

ஏலக்காய்-3

வெங்காயம்-1

பச்சை மிளகாய்-1

கொத்தமல்லி-சிறிதளவு

புதினா-சிறிதளவு

பிரியாணி இலை-1

அரிசி-1 கப்

தேங்காய் பால்-2 கப்

இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட்-1 தேக்கரண்டி

உப்பு-தேவையான அளவு

நெய் சோறு செய்முறை விளக்கம்.

முதலில் குக்கரில் 2 தேக்கரண்டி நெய், 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும். இதில் 2 பட்டை, 3 ஏலக்காய், 3 கிராம்பு, பிரியாணி இலை 1, நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் 1, பச்சை மிளகாய் 1 சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி சிறிதளவு, புதினா சிறிதளவு, தேங்காய் பால் 2 கப், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதி வந்ததும் கழுவி வைத்திருக்கும் அரிசி 1 கப்பை சேர்த்துவிட்டு குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை விட்டுவிடுங்கள். அவ்வளவு தான் சுவையாற நெய் சோறு தயார். நீங்களும் இந்த ரெசிபியை வீட்டிலே ட்ரை பண்ணிப் பார்த்துட்டு சொல்லுங்க.

தோசைக்காய் தயிர் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள்.

தோசைக்காய்-1 கப்

உப்பு-தேவையான அளவு

தேங்காய்-1 கைப்பிடி

சீரகம்-1 தேக்கரண்டி

கடுகு-1/4 தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய்-2

தயிர்-1 கப்

தேங்காய் எண்ணெய்-1 தேக்கரண்டி

கடுகு-1 தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை-சிறிதளவு

வரமிளகாய்-2

தோசைக்காய் தயிர் பச்சடி செய்முறை விளக்கம்.

தோசைக்காயை தோலை நீக்கிவிட்டு சிறிதாக நறுக்கி கடாயில் தண்ணீர் சிறிதளவு, உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது மிக்ஸியில் கைப்பிடி அளவு தேங்காய், 1 தேக்கரண்டி சீரகம், பச்சை மிளகாய் 2, கடுகு ¼ தேக்கரண்டி சேர்த்து தண்ணீர் சிறிது விட்டு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது இதை வெந்த தோசைக்காயில் சேர்த்து நன்றாக கொதிவர விடவும். நன்றாக கொதித்ததும் அடித்து வைத்திருக்கும் தயிர் 1 கப், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்துவிடவும். இப்போது தேங்காய் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டியில் கடுகு 1 தேக்கரண்டி, கருவேப்பிலை சிறிதளவு, வரமிளகாய் 2 சேர்த்து தாளித்து சேர்த்துக் கொள்ளவும். அவ்வளவு தான் சுவையான தோசைக்காய் தயிர் பச்சடி தயார். நீங்களும் இந்த சிம்பிள் ரெசிபியை வீட்டிலேயே ட்ரை பண்ணிப் பார்த்துட்டு சொல்லுங்க.