புரதச்சத்து நிறைந்த சுவையான சோயா கிரேவி - சப்பாத்திக்கு பெஸ்ட் காம்பினேஷன்!

நம்ம சாப்பாட்டுல புரோட்டீன் ரொம்ப முக்கியம். அசைவம் சாப்பிடாதவங்களுக்கும், புரோட்டீன் சத்து அதிகமா எடுத்துக்கணும்னு நினைக்கிறவங்களுக்கும் சோயா ஒரு அருமையான சாய்ஸ். இந்த சோயாவை வச்சு ஒரு காரசாரமான, சுவையான கிரேவி செஞ்சா, சப்பாத்தி, பரோட்டா, சாதம் எல்லாத்துக்கும் சூப்பரா இருக்கும். வீட்டிலேயே ரொம்ப சுலபமா, ஆனா ஹோட்டல் டேஸ்ட்டோட இந்த சோயா கிரேவி எப்படி செய்யறதுன்னு பார்க்கலாம் வாங்க.

தேவையான பொருட்கள்

• சோயா சங்ஸ் (Soya Chunks) - 1 கப்

• பெரிய வெங்காயம் - 1 

• தக்காளி - 1 

• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

• பச்சை மிளகாய் - 1

• மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

• மல்லித்தூள் - 1.5 டீஸ்பூன்

• கரம் மசாலா - அரை டீஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன்

• தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• உப்பு - தேவையான அளவு

• கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

• கொத்தமல்லி இலை - கொஞ்சம்

• தண்ணீர் - கிரேவிக்கு தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்துல நிறைய தண்ணிய கொதிக்க வச்சு, அதுல சோயாவ போட்டு, ஒரு 5 நிமிஷம் கொதிக்க விடுங்க. அப்புறம் அடுப்ப அணைச்சிட்டு, சோயாவ நல்லா புழிஞ்சு, தண்ணி இல்லாம தனியா வச்சுக்கோங்க. இப்படி செய்யறதுனால சோயால இருக்குற பச்சை வாசனை போயிடும்.

இப்போ ஒரு கடாய அடுப்புல வச்சு, எண்ணெய் ஊத்தி சூடு பண்ணுங்க. எண்ணெய் சூடானதும், நறுக்கின வெங்காயத்த போட்டு பொன்னிறமா வதக்குங்க. வெங்காயம் நல்லா வதங்கினதும், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போற வரைக்கும் ஒரு ரெண்டு நிமிஷம் வதக்குங்க.

அடுத்ததா நறுக்கின தக்காளியை சேருங்க. தக்காளி நல்லா குழைஞ்சு சாஃப்ட் ஆகுற வரைக்கும் வதக்குங்க. தக்காளி நல்லா வதங்கணும், அப்போதான் கிரேவிக்கு நல்ல சுவை கிடைக்கும்.

இப்போ அடுப்ப சிம்ல வச்சுட்டு, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், தேவையான உப்பு எல்லாத்தையும் சேருங்க. மசாலாவோட பச்சை வாசனை போற வரைக்கும் ஒரு நிமிஷம் வதக்குங்க. அடி பிடிக்காம பார்த்துக்கோங்க.

மசாலா வதங்கினதும், அடுப்ப அணைச்சிட்டு, ரெண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தயிரை சேருங்க. தயிரை சேர்த்துட்டு கட்டி இல்லாம நல்லா கலந்து விடுங்க. 

இப்போ புழிஞ்சு வச்ச சோயா சங்ஸ கடாயில சேருங்க. சோயால மசாலா நல்லா கோட் ஆகுற மாதிரி கலந்து விடுங்க. தேவையான அளவு தண்ணி சேர்த்து, ஒரு மூடி போட்டு, ஒரு 5-7 நிமிஷம் கொதிக்க விடுங்க. சோயா மசாலாவ நல்லா இழுத்து, கிரேவி கெட்டியாகும்.

கடைசியா கறிவேப்பிலை, நறுக்கின கொத்தமல்லி இலை தூவி, ஒரு கலந்து விட்டு அடுப்ப அணைச்சிட்டா மணமணக்கும், சுவையான, புரதச்சத்து நிறைந்த சோயா கிரேவி ரெடி.

இது சப்பாத்தி, பரோட்டா, நான், பூரி, சாதம் எல்லாத்துக்கும் ஒரு அருமையான சைட் டிஷ். வீட்ல இருக்கிற எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும். நீங்களும் உங்க வீட்ல கண்டிப்பா ட்ரை பண்ணி அசத்துங்க.