ஹோட்டல் ஸ்டைல் ப்ரோக்கோலி சூப் செய்யலாம் வாங்க!

பெரிய பெரிய ஹோட்டல்கள்ல சாப்பிடுற ப்ரோக்கோலி சூப் டேஸ்ட் நமக்கு வீட்டிலேயே கிடைக்காதேன்னு யோசிச்சுருக்கீங்களா? இனி அந்த கவலையே வேணாம். ஏன்னா, அதே டேஸ்ட்டையும், கிரீமியான ஃபீலையும் நம்ம வீட்டிலேயே, ரொம்ப ஈஸியா கொண்டு வர முடியும். 

ப்ரோக்கோலி உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லதுன்னு நமக்கு தெரியும். அத ஒரு சூப்பா செஞ்சு குடுத்தா, குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. ரொம்ப குயிக்கா, ஹெல்தியா செய்யக்கூடிய இந்த ஃபைவ் ஸ்டார் ஸ்டைல் ப்ரோக்கோலி சூப் எப்படி செய்யறதுன்னு பார்க்கலாம் வாங்க.

தேவையான பொருட்கள்

• ப்ரோக்கோலி - 1 கப்

• வெங்காயம் - 1

• பூண்டு - 2 பல்

• வெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

• மைதா மாவு - 1 டீஸ்பூன்

• பால் - 1 கப்

• தண்ணீர் அல்லது காய்கறி ஸ்டாக் - 1 கப்

• மிளகுத்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

• உப்பு - தேவையான அளவு

• ஃப்ரெஷ் க்ரீம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

ஒரு கடாய அடுப்புல வச்சு, வெண்ணெயை போட்டு சூடு பண்ணுங்க. வெண்ணெய் உருகினதும், பொடியா நறுக்கின பூண்ட சேர்த்து ஒரு நிமிஷம் வதக்குங்க. பூண்டோட வாசனை வந்ததும், பொடியா நறுக்கின வெங்காயத்த சேர்த்து, கண்ணாடி பதம் வர்ற வரைக்கும் வதக்குங்க.

இப்போ இது கூட நம்ம கட் பண்ணி வச்சிருக்கிற ப்ரோக்கோலி பூக்கள சேருங்க. ஒரு ரெண்டு நிமிஷம் மட்டும் நல்லா வதக்குங்க. இப்போ மைதா மாவை சேர்த்து, அடுப்பை சிம்ல வச்சு ஒரு நிமிஷம் மட்டும் கிளறுங்க. மைதாவோட பச்சை வாசனை போகணும்.

அடுத்ததா, கொஞ்சம் கொஞ்சமா பால சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாம நல்லா கலந்து விடுங்க. அப்புறம் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி ஸ்டாக்க சேருங்க. எல்லாத்தையும் நல்லா கலந்து விட்டு, ஒரு மூடி போட்டு, ப்ரோக்கோலி நல்லா வேகற வரைக்கும் கொதிக்க விடுங்க. ப்ரோக்கோலி குழைஞ்சுட கூடாது.

ப்ரோக்கோலி வெந்ததும், அடுப்பை அணைச்சுடுங்க. சூப் கொஞ்சம் ஆறினதும், மிக்ஸி ஜார்ல போட்டு நல்லா நைசா அரைச்சுக்கோங்க.

அரைச்ச சூப்ப திரும்ப கடாயில ஊத்தி, தேவையான உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒரு தடவை கொதிக்க விடுங்க. சூப் ரொம்ப கெட்டியா இருந்தா, இன்னும் கொஞ்சம் பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து அட்ஜஸ்ட் பண்ணிக்கலாம். ஒரே ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைச்சிடுங்க.

ஃபைவ் ஸ்டார் ஹோட்டல்ல செய்யற மாதிரி, கிரீமியான, சத்தான ப்ரோக்கோலி சூப் வீட்டிலேயே ரெடி.