சூப்பரான சுவையில் பலாக்கொட்டை கறி செய்யலாம் வாங்க!
பலாப்பழம் சுவை மிகுந்த ஒரு பழம் மட்டுமல்ல, அதன் கொட்டைகளும் சத்துக்கள் நிறைந்தவை. பலாக்கொட்டையில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. பலாக்கொட்டையை வைத்து பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைக்கலாம். அவற்றில் ஒன்றுதான் பலாக்கொட்டை கறி. இது மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான ஒரு உணவு. பலாக்கொட்டை கறி எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றி இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பலாக்கொட்டை - 250 கிராம்
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
மசாலா பொடிக்கு:
தனியா - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் - 4
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் பலாக்கொட்டையின் மேல்தோலை நீக்கிவிட்டு, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும். பலாக்கொட்டை வெந்ததும், தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, கொட்டைகளை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
அடுத்ததாக, ஒரு கடாயில் தனியா, சீரகம், மிளகு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை போட்டு வறுக்கவும். பின்னர், அவற்றை ஆற வைத்து, மிக்ஸியில் பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் மஞ்சள் தூளையும் சேர்க்கவும்.
பின்னர், ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர், இஞ்சி பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி மற்றும் கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
வதக்கிய கலவையில் அரைத்த மசாலா பொடியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பின்னர், வேக வைத்த பலாக்கொட்டையைச் சேர்த்து கிளறவும். பின்னர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
கறி நன்றாக கொதித்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது, கொத்தமல்லி தழையைத் தூவி இறக்கவும்.
பலாக்கொட்டை கறி சுவையாகவும், சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். இது சாதத்துடன் சாப்பிட மிகவும் ஏற்றது. பலாக்கொட்டையில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. மேலும், இதில் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால், இது உடலுக்கு வலிமையை அளிக்கிறது.
