புத்துணர்ச்சி தரும் அன்னாசி பழ ஃபிரைட் ரைஸ் - வீட்டிலேயே செய்யலாம்!

ஃபிரைட் ரைஸ்னாலே பொதுவா காய், சிக்கன் பயன்படுத்தி தான் செய்வோம். ஆனா, புளிப்பும் இனிப்புமா ஒரு புத்துணர்ச்சியான சுவையோட ஒரு ஃபிரைட் ரைஸ் செஞ்சா எப்படி இருக்கும்? அதுதான் அன்னாசி பழ ஃபிரைட் ரைஸ். இது குழந்தைகள்ல இருந்து பெரியவங்க வரை எல்லாருக்கும் பிடிக்கும். செய்யறதும் ரொம்ப ஈஸி. திடீர்னு ஏதாவது வித்தியாசமா சாப்பிடணும்னு தோணுனா இந்த அன்னாசி பழ ஃபிரைட் ரைஸ் ஒரு சூப்பரான சாய்ஸ். வாங்க, இந்த டேஸ்ட்டியான ரெசிபி எப்படி செய்யறதுன்னு பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• சமைச்ச சாதம் - 2 கப்

• அன்னாசி பழம் - 1 கப்

• வெங்காயம் - 1

• பூண்டு - 4-5 பல் 

• பச்சை மிளகாய் - 1-2

• கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி - அரை கப்

• சோயா சாஸ் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

• மிளகுத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்

• உப்பு - தேவையான அளவு

• எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

• கொத்தமல்லி இலை - கொஞ்சம்

• முந்திரி - 10-12

செய்முறை

முதல்ல சாதத்தை உதிரி உதிரியா வடிச்சு நல்லா ஆற வச்சுக்கோங்க. பழைய சாதம் இருந்தா கூட யூஸ் பண்ணலாம். அன்னாசி பழத்தை பொடியா நறுக்கி தனியா வச்சுக்கோங்க. காய்கறிகளை பொடியா நறுக்கி லேசா வேக வச்சுக்கோங்க.

இப்போ ஒரு அகலமான கடாய இல்லனா கடாயை அடுப்புல வச்சு எண்ணெய் ஊத்தி சூடு பண்ணுங்க. எண்ணெய் நல்லா சூடானதும், பொடியா நறுக்கின பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிஷம் வதக்குங்க.

அடுத்ததா நறுக்கின வெங்காயத்த சேருங்க. வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வர்ற வரைக்கும் வதக்குங்க. கறிவேப்பிலை சேர்க்கிறதா இருந்தா இப்போ சேர்த்துக்கலாம்.

இப்போ நம்ம வேக வச்ச காய்கறிகளை சேருங்க. ஒரு ரெண்டு நிமிஷம் மட்டும் நல்லா வதக்குங்க. காய்கறிகள் ரொம்ப வெந்து குழைஞ்சுடக் கூடாது, லேசா மொறுமொறுப்பா இருக்கணும்.

அடுத்ததா, நறுக்கின அன்னாசி பழ துண்டுகளை சேருங்க. அன்னாசி பழத்தை ரொம்ப நேரம் வதக்கக் கூடாது, அதோட புளிப்பு இனிப்பு சுவை மாறாம இருக்கணும். ஒரு நிமிஷம் மட்டும் வதக்குனா போதும்.

இப்போ அடுப்பை சிம்ல வச்சுட்டு, சோயா சாஸ், தேவையான உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து நல்லா கலந்து விடுங்க. சாஸ் எல்லா இடத்துலயும் பரவலா இருக்கணும்.

கடைசியா, நம்ம ஆற வச்ச சாதத்தை கடாயில சேர்த்து, மசாலா, காய்கறி, அன்னாசி பழத்தோட நல்லா கலந்து விடுங்க. சாதம் உடையாம மெதுவா கிளறுங்க. ஒரு ரெண்டு நிமிஷம் அடுப்புலயே வச்சு கிளறினா, எல்லா ஃபிளேவர்ஸும் சாதத்துல இறங்கும்.

முந்திரி சேர்க்கிறதா இருந்தா, ஒரு சின்ன கடாயில நெய் விட்டு முந்திரியை பொன்னிறமா வறுத்து, ஃபிரைட் ரைஸ் மேல தூவி, நறுக்கின கொத்தமல்லி இலை தூவி கலந்து அடுப்ப அணைச்சிடுங்க.

அவ்வளவுதான், புளிப்பும், இனிப்புமா, புத்துணர்ச்சி தரும் அன்னாசி பழ ஃபிரைட் ரைஸ் ரெடி. இது ஒரு தனித்துவமான சுவைய கொடுக்கும். நீங்களும் உங்க வீட்ல கண்டிப்பா ட்ரை பண்ணி உங்க கருத்துக்கள எங்ககிட்ட சொல்லுங்க.