சுவையான, காரசாரமான சவுத் இந்தியன் பொடி தோசை!

நம்ம ஊர்ல காலை டிபனுக்கு இட்லி, தோசை இல்லாம ஒரு நாள் கூட போகாது. அதுலயும் சுடச்சுட சுட்ட தோசை மேல பொடி தூவி சாப்பிட்டா எப்படி இருக்கும்? அடடா! அதோட டேஸ்ட்டே தனி தான். இந்த பொடி தோசை குழந்தைகள்ல இருந்து பெரியவங்க வரை எல்லாருக்கும் பிடிக்கும். செய்யறதும் ரொம்ப சுலபம். வீட்ல தோசை மாவு மட்டும் இருந்தா போதும், அஞ்சு நிமிஷத்துல ஒரு அட்டகாசமான டிபன் ரெடி பண்ணிடலாம். 

தேவையான பொருட்கள்

• தோசை மாவு - 2 கப் 

• இட்லி/தோசை பொடி - 2-3 டேபிள் ஸ்பூன்

• நெய் அல்லது எண்ணெய் - தோசை சுடுவதற்கு தேவையான அளவு

• வெங்காயம் - 1

• கொத்தமல்லி இலை - கொஞ்சம்

செய்முறை

அடுப்புல தோசைக்கல்ல வச்சு நல்லா சூடு பண்ணுங்க. தோசைக்கல்ல சூடானதும், ஒரு கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய் இல்லனா நெய் விட்டு, ஒரு டிஷ்யூ பேப்பர் வச்சு சுத்தி தேச்சு விடுங்க. தோசைக்கல்லோட சூடு சரியா இருக்கணும், அப்போதான் தோசை நல்லா வரும்.

இப்போ தோசை மாவை ஒரு கரண்டியில எடுத்து, சூடான கல்லுல மெதுவா ஊத்தி, வட்டமா பரப்பி விடுங்க. தோசை ரொம்ப மெல்லிசா இருக்கணும்னு அவசியம் இல்லை, கொஞ்சம் திக்காவே இருக்கலாம், அப்போதான் பொடி ஒட்டும்.

தோசை லேசா வெந்து, ஓரங்கள்ல கலர் மாற ஆரம்பிக்கும்போது, தோசையை சுத்தி ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் இல்லனா நெய் ஊத்துங்க. அப்போதான் தோசை மொறுமொறுப்பா வரும்.

இப்போ நம்ம ரெடி பண்ணி வச்சிருக்க இட்லி/தோசை பொடியை, தோசையோட எல்லா பக்கமும் பரவலா தூவுங்க. நீங்க விரும்பினா, பொடி தூவினதுக்கு அப்புறம், பொடியா நறுக்கின வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை கூட தூவிக்கலாம். இது இன்னும் சுவைய கூட்டும்.

தோசை ஒரு பக்கம் நல்லா வெந்து, மொறுமொறுப்பா ஆனதும், மெதுவா திருப்பி போட்டு, பொடி தூவின பக்கம் லேசா வெந்ததும் அடுப்ப அணைச்சிடுங்க. பொடி தூவின பக்கத்தை ரொம்ப நேரம் சுடக்கூடாது, இல்லனா பொடி கருகிடும்.

சுடச்சுட, காரசாரமான, மணமணக்கும் சவுத் இந்தியன் பொடி தோசை தயார்.