முட்டையைவிட புரோட்டீன் அதிகம் உள்ள சைவ உணவுகள்..!

முட்டையைவிட அதிகம் புரோட்டீன் உள்ள சில முக்கியமான சைவ உணவுகள்  இங்கே பார்க்கலாம்.

ஒரு உயர் புரோட்டீன் சைவ உணவுப்பட்டியல்: இந்திய சைவ உணவுகளுக்கு ஏற்ப தயார் செய்யப்பட்டுள்ளது

காலை உணவு (Breakfast): முளையிட்ட பருப்பு உப்புமா – (மூங்கில் பருப்பு, பயறு வகைகள்),  ஓட்ஸ் இட்லி, ஓட்ஸ் + தயிர் + காய்கறிகள்,  சோயா சாஸ் தோசை – தோசை மாவில் சோயா கிரான்யூல்ஸ் சேர்த்து,  முட்டைக்கோசு பரத்தா + தயிர்,  பனீர் சாண்ட்விச் – முழு கோதுமை ப்ரெட்டில் பனீர் + வெஜிடபிள்ஸ்

மத்தியான உணவு (Lunch): மிலெட் சாதம் + பருப்பு குழம்பு + பச்சை பருப்பு சுண்டல், கிணோவா புலாவ் + பனீர் கிரேவி,  சோயா சாக்லெட் சப்ஜி + சப்பாத்தி,  கரும்பருப்பு குழம்பு + ராகி பூரி,  வெந்தய குழம்பு + பச்சை பருப்பு பொரியல்

மாலையுணவு (Snacks): பாதாம்/முந்திரி/வேர்க்கடலை/சீட் மிக்ஸ்,  சுண்டல் வகைகள் – பச்சை பட்டாணி, கார சுண்டல், சியா சீட் புட்டிங் (தயிருடன்), பன்னீர் கபாப் / சோயா சிக்கன், மிளகு தயிர் + ஓட்ஸ் பிஸ்கட்

இரவு உணவு (Dinner): பனீர் தோசை / சோயா தோசை, முளையிட்ட பயறு சாதம் + கீரை பொரியல்,  தயிர் அவல் / ஓட்ஸ் கஞ்சி,  வெஜிடபிள் சோயா புலாவ்,  டெம்பே (Tempeh) ஸ்டிர் ஃப்ரை + சாமை சாதம்

பதார்த்தங்கள் சேர்க்க வேண்டியவை:

பால்/தயிர்/பனீர், முளையிட்ட பருப்பு,  சோயா – நறுக்கியது, கிரான்யூல்ஸ், டோஃபு,  பாதாம், வேர்க்கடலை, சீட்ஸ், மிலெட்டுகள், கினோவா, ஓட்ஸ்.

சைவ உணவிலும் முட்டையைவிட அதிக புரோட்டீன் உள்ள பல உணவுகள் உள்ளன என்பதை நாம் அறிந்தோம். சோயா, டெம்பே, பருப்பு வகைகள், முழுதானியங்கள், பனீர், நட்டுகள் மற்றும் விதைகள் ஆகியவை அனைத்தும் நல்ல சத்து நிறைந்த புரோட்டீன் மூலங்கள்.

சரியான தேர்வுகள், சமச்சீர் உணவுக்கட்டுப்பாடு மற்றும் சீரான வாழ்க்கை முறை மூலம் சைவத்திலும் முழுமையான சத்துக்களைக் கொண்ட ஆரோக்கியம் மிகுந்த வாழ்கையை அமைக்க முடியும். உணவு என்பது நம்மை தாங்கும் சக்தி; அதற்கேற்ப சிந்தித்து நம்முடைய உணவு முறையை அமைத்துக்கொள்ளலாம்.