சூப்பரான சுவையில் 'சோயா கோஃப்தா கிரேவி' செய்யலாம் வாங்க!

சோயா கோஃப்தா கிரேவி என்பது இந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இது புரதம் நிறைந்த, சுவையான மற்றும் தயாரிக்க எளிதான உணவு. சோயா ரொட்டிகள், மசாலா பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த கிரேவி, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று. சோயா கோஃப்தாவை பரோட்டா, சப்பாத்தி, நான் அல்லது வெறும் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இந்தப் பதிவில் சோயா கோஃப்தா கிரேவி தயாரிக்கும் முறையை பற்றி விரிவாகப் பார்க்கலாம்.  

தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா ரொட்டிகள் - 1 கப்

• வெங்காயம் - 2

• தக்காளி - 3

• பூண்டு - 4 பல்

• இஞ்சி - ஒரு துண்டு

• பச்சை மிளகாய் - 2

• கொத்தமல்லி தழை - ஒரு கட்டு

• கடலை மாவு - 1/4 கப்

• மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

• மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

• கொத்தமல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி

• கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி

• கசூரி மேதி - 1/2 தேக்கரண்டி

• உப்பு - தேவையான அளவு

• எண்ணெய் - தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை:

1. சோயா ரொட்டிகளை சுமார் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, பின்னர் நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடித்துக்கொள்ளவும்.

2. ஊற வைத்த சோயா ரொட்டிகளை மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும். இதில் கடலை மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், கரம் மசாலா, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி தழையை சேர்த்து நன்கு கலக்கி, கோஃப்தா மாவு தயார் செய்து கொள்ளவும்.

3. தயார் செய்த மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டிக்கொள்ளவும்.

4. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், உருட்டிய கோஃப்தா உருண்டைகளை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

5. மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை வதக்கவும். பின்னர், நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மிருதுவாகும் வரை வதக்கவும்.

6. வதக்கிய தக்காளியில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

7. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கிரேவி கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.

8. இறுதியாக தயார் செய்த கோஃப்தா உருண்டைகளை கிரேவியில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு, மேலே கொத்தமல்லி தழை தூவினால், சூப்பரான சுவையில் சோயா கோஃப்தா கிரேவி தயார்.

இந்த சூப்பரான ரெசிபியை இன்றே முயற்சித்துப் பார்த்து உங்களது கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.