தினை பிசிபேளாபாத்… ஒரு சத்தான பாரம்பரிய உணவு!

பிசிபேளாபாத் என்பது கர்நாடகாவின் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது அரிசி, பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு கலவை சாதம். வழக்கமாக அரிசியில் செய்யப்படும் இந்த உணவு வகையை தினை கொண்டு சமைக்கும் போது, அது கூடுதல் சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. தினை பிசிபேளாபாத் செய்வது எப்படி, அதன் நன்மைகள் மற்றும் செய்முறை குறிப்புகள் பற்றி இந்தப் பதிவில் விரிவாகக் காண்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 1 கப்

• துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்

• சாம்பார் வெங்காயம் - 1 கப்

• தக்காளி - 1

• கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, முருங்கைக்காய் - தலா 1/2 கப்

• புளி கரைசல் - 1/4 கப்

• சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

• பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

• கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை - தாளிப்பதற்கு

• எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

• உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. தினையையும், துவரம் பருப்பையும் நன்றாகக் கழுவி, 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர், குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

2. அதில், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர், தக்காளி, நறுக்கிய காய்கறிகள், சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. புளி கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். ஊறவைத்த தினை மற்றும் துவரம் பருப்பைச் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடவும்.

4. 3-4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். விசில் போன பிறகு, குக்கரைத் திறந்து நன்றாகக் கிளறினால், எத்தனை பிஸிபேளாபாத் தயார்.

தினை பிசிபேளாபாத்தின் நன்மைகள்:

தினை நார்ச்சத்து நிறைந்தது என்பதால், இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. இதில் உள்ள அதிக புரதச்சத்து உடல் வலிமைக்கு உதவுகிறது. மேலும், தினை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. தினை பிசிபேளாபாத் ஒரு முழுமையான மற்றும் சத்தான உணவு.

வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய இந்த உணவு, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது. தினை போன்ற சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, இந்த சத்தான தினை பிசிபேளாபாத்தை உங்கள் உணவில் சேர்த்து ஆரோக்கியமாக வாழுங்கள்.