தீபாவளி சோமாஸ் இப்படி செஞ்சு பாருங்க! 

தீபாவளி என்றாலே மனதில் தோன்றுவது வண்ண விளக்குகள், பட்டாசுகள், புதிய உடைகள் மற்றும் சுவையான பலகாரங்கள்தான். அந்த பலகாரங்களில் முக்கிய இடம் பிடிக்கும் ஒன்றுதான் சோமாஸ். மொறுமொறுப்பான மேற்புற உறையினுள், இனிப்பு நிறைந்த பூரணம் வைத்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சோமாஸ், தீபாவளியை இன்னும் சிறப்பாக்கும். இதை வீட்டில் எளிதாக செய்து சாப்பிடலாம் என்றாலும், சிலருக்கு சரியான முறையில் சோமாஸ் செய்வது எப்படி என்ற சந்தேகம் இருக்கலாம். இந்தப் பதிவில், தீபாவளி சோமாஸ் செய்யும் முறையை படிப்படியாகப் பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு - 2 கப்

• நெய் - 1/2 கப்

• உப்பு - தேவையான அளவு

• தேங்காய் துருவல் - 1 கப்

• சர்க்கரை - 1 கப்

• ஏலக்காய் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி

• பொரித்த பருப்பு - 1/4 கப்

• எண்ணெய் - வறுக்க

செய்முறை:

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, நெய் மற்றும் உப்பை எடுத்து நன்றாக பிசையவும். மாவை சிறிது நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.

 பூரணம் தயாரிக்க ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் துருவல், சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி மற்றும் பொரித்த பருப்பை எடுத்து நன்றாக கலக்கவும்.

நன்றாக ஊறிய மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒவ்வொரு உருண்டையையும் சப்பாத்தி போல் தட்டி, பூரணம் வைத்து மூடி, ஓரங்களை நன்றாக அழுத்தி சோமாஸ் உருவாக்கவும்.

 இறுதியாக ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தயாரித்த சோமாஸ்களை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்தால் தீபாவளி சோமாஸ் தயார். 

குறிப்புகள்:

• மாவு மிகவும் கெட்டியாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கக்கூடாது.

• பூரணத்தை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது நட்ஸ் போன்றவற்றை அதில் சேர்க்கலாம்.

• சோமாஸை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து ஒரு வாரம் வரை வரை சேமித்து வைக்கலாம்.

தீபாவளி சோமாஸ் செய்யும் முறை மிகவும் எளிமையானது. மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள முறைகளைப் பின்பற்றி நீங்களும் வீட்டிலேயே சுவையான சோமாஸை தயாரிக்கலாம். இந்த சோமாஸை உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து மகிழலாம்.