சூப்பரான சுவையில் குடைமிளகாய் புலாவ் செய்யலாம் வாங்க! 

புலாவ் என்பது ஒரு மத்திய கிழக்கு உணவு, இது அரிசி, மசாலா மற்றும் காய்கறிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல நூற்றாண்டுகளாக இந்தியாவில் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் இது பல்வேறு வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. குடைமிளகாய் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் புலாவ் சமீபத்திய கண்டுபிடிப்பு. இது குடைமிளகாயின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை புலாவ் உடன் இணைக்கிறது. சரி வாருங்கள் இந்த பதிவில் சுவையான குடைமிளகாய் புலாவ் எப்படி செய்வது எனப் பார்க்கலாம். 

குடைமிளகாய் புலாவ்வின் நன்மைகள்:

குடைமிளகாய் புலாவ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குடைமிளகாயில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், கண்களைப் பாதுகாக்கவும் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. அரிசி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. குடைமிளகாய் புலாவ் ஒரு சமச்சீர் மற்றும் சத்தான உணவு, இது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 1 கப்

• குடைமிளகாய் (பச்சை, சிவப்பு, மஞ்சள்) - 1 கப் (நறுக்கியது)

• வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

• தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

• இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

• பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)

• கொத்தமல்லி தழை - 2 டேபிள் ஸ்பூன் (நறுக்கியது)

• புதினா இலை - 1 டேபிள் ஸ்பூன் (நறுக்கியது)

• எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

• பட்டை - 1 துண்டு

• கிராம்பு - 2

• ஏலக்காய் - 2

• பிரியாணி இலை - 1

• மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

• மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

• கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

• உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப

செய்முறை:

1. முதலில் அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

2. பின்னர், ஒரு கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

3. எண்ணெய் சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கவும்.

4. அடுத்ததாக, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். 

5. இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

6. பின்னர், குடைமிளகாய் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து கலக்கவும்.

7. இப்போது, ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து  கலந்து, தேவையா அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

8. அரிசி சரியான பதத்திற்கு வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடுங்கள்.

9. இறுதியாக, கொத்தமல்லித் தழை மற்றும் புதினா இலை சேர்த்து அலங்கரித்தால், சூடான சுவையான குடைமிளகாய் புலாவ் தயார்.