இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் பயன் படுத்துவது முதல் பராமரிப்பு வரை முழுமையான வழிகாட்டி!

இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் (Induction Stove) என்பது பாதுகாப்பானதும், ஆற்றல் சிக்கனமுமானதும், எளிதாக பயன்படுத்தக்கூடியதும் ஆகிய சமையல் கருவிகளில் ஒன்று. இதைப் பயன்படுத்தும் முறை மற்றும் அதை முறையாக சுத்தம் செய்வது குறித்து கீழே தெளிவாக விளக்குகிறேன்.

இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் பயன்படுத்தும் முறை

1.சரியான பாத்திரத்தைத் தேர்வு செய்யவும்: இண்டக்ஷனில் வேலை செய்ய காந்தம் (Magnetic) பொருந்தும் பாத்திரங்கள் (Stainless Steel, Cast Iron) மட்டுமே செயல்படும். பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி Flat ஆக இருக்க வேண்டும். அலுமினியம், காப்பர் போன்றவை நேரடியாக வேலை செய்யாது (Induction base இருந்தால் மட்டும் வேலை செய்யும்).

2.ஸ்டவ் மின்சார இணைப்பு: ஸ்டவ் ஒரு தனி பிளக் பாயிண்டில் இணைக்கவும். Wire அல்லது socket அதிக வெப்பமடையாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

3.ஸ்டவ் ஆன் செய்வது: Power Button ஐ அழுத்தி ஸ்டவ் ஆன் செய்யவும். “Heat”, “Temp”, “Cook”, “Boil”, “Milk”, “Rice”, “Roti” போன்ற presets இருக்கும்.

4.Cooking Mode தேர்வு: உங்கள் தேவைக்கு ஏற்ப Mode ஐ தேர்வு செய்யலாம். Boil – தண்ணீர், பால் கொதிக்க, Fry / Heat – வறுவல், சாம்பார், குழம்பு, ரொட்டி சுட, Pressure cooker – குக்கர் வைத்து சமைக்க Temperature அல்லது Power Level ஐ “+ / –” மூலம் அதிக–குறைவு செய்யலாம்.

5.பாதுகாப்பு அம்சங்கள்: பாத்திரம் இல்லாமல் ஆன் செய்தால் Auto Cut-off ஆகி ஸ்டவ் நிற்கும். Cooking முடிந்ததும் “Off” அழுத்தி plug ஐ அணைக்கவும்.

இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் சுத்தம் செய்வது எப்படி?

முதலில் மின்சாரத்தை அணைக்கவும். Plug ஐ அகற்றிச் ஸ்டவ் முழுக்க குளிர்ந்த பிறகு மட்டுமே சுத்தம் செய்யவும். மேல் பகுதி (Glass Top) துடைக்க மென்மையான ஈரத்துணி அல்லது மைக்ரோஃபைபர் துணி பயன்படுத்தவும். Light detergent + வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் பயன்படுத்தலாம். சிறு அடையாளங்கள் இருந்தால் vinegar + water (1:1 ratio) தூவிச் சுத்தம் செய்யலாம்.

Scotchbrite metal scrub ஒருபோதும் பயன்படுத்தாதீர்கள். கண்ணாடி மேல் கீறல் வரும் பின் பகுதியில் உள்ள vent-களில் தட்டச்சு தூசி படிந்திருக்கலாம். Soft brush அல்லது பழைய Tooth brush மூலம் சற்று துடைக்கலாம். தண்ணீர் ஊற்றக் கூடாது. Buttons மற்றும் Panel லை அதிக ஈரம் இல்லாத துணியால் துடைக்கவும்.

Cleaning spray பயன்படுத்த வேண்டாம். Buttons பழுதடைந்து போகலாம். கடினமான புள்ளிகள் இருந்தால் Lemon juice + baking soda paste சிறிது தடவி, 2 நிமிடம் விட்டுச் சுத்தம் செய்யலாம். ஆபத்தில்லாமல் கண்ணாடி மேல் புள்ளிகள் நீங்கும்.

முழு உலர்த்தல்: சுத்தம் செய்த பிறகு Soft dry cloth மூலம் முழுவதும் துடைத்து உலர்த்துங்கள். பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி ஈரமாக இருக்கக் கூடாது. அதிக எடை உள்ள பெரிய பாத்திரங்களை அடிக்கடி glass top மீது மோத விட வேண்டாம். Cooking முடிந்ததும் induction top வெப்பமாய் இருக்கும்—கை வைக்காமல் 5 முதல் 7 நிமிடம் குளிர விடுங்கள். தினமும் சமைத்த பிறகு லேசாக துடைத்தால் build-up அழுக்கு உருவாகாது.