அடிப்பிடிச்ச குக்கரை தூக்கிப் போடாதீங்க... இந்த 3 பொருள் போதும், புதுசு மாதிரி ஜொலிக்கும்!

சமையலறையில் நடக்கிற சின்னச் சின்ன விபத்துகள்ல ரொம்பவே கடுப்பேத்துற ஒரு விஷயம்னா, அது பிரஷர் குக்கர் அடி பிடிக்கிறதுதான். சாதமோ, பருப்போ குக்கர்ல வெச்சுட்டு, ஒரு நிமிஷம் டிவி சீரியல்ல மூழ்கிடுவோம், இல்ல போன் பேசிட்டே இருந்திருப்போம். திடீர்னு ஒருவித காந்தல் வாடை கிச்சன் முழுக்கப் பரவி, ஓடிப்போய் ஸ்டவ்வை ஆஃப் பண்ணிப் பார்த்தா... 

குக்கருக்குள்ள கருப்பா ஒரு கோரமான காட்சி தெரியும். அப்புறம் என்ன, ஸ்டீல் நாரை வெச்சு, சிங்க்ல நின்னு ஒரு மணி நேரம் மல்யுத்தம் நடத்துவோம். இதனால பாதி ஜீவன் போனதுதான் மிச்சம், ஆனா அந்த கறை மட்டும் இருந்த இடத்தை விட்டு நகராது. இனிமே அந்த கவலை வேண்டாம். உங்க கையையும் வதைக்காம, குக்கரையும் தூக்கிப் போடாம, நம்ம கிச்சன்லேயே இருக்குற சில எளிய பொருட்களை வெச்சு அதை எப்படி புதுசு மாதிரி மாத்தலாம்னு பார்க்கலாம் வாங்க.

1: நம்ம பாட்டி வைத்தியம் - புளி 

இது ரொம்ப வருஷமா நம்ம பாட்டி, அம்மா எல்லாம் பயன்படுத்துற ஒரு சூப்பரான முறை. அலுமினியம், ஸ்டீல்னு எந்த குக்கரா இருந்தாலும் இந்த முறை பலிக்கும். ஒரு சின்ன எலுமிச்சை அளவு புளியை எடுத்து, அடிப்பிடித்த கறை மூழ்கிற அளவுக்கு குக்கர்ல தண்ணீர் ஊற்றி, அதுல கரைச்சுக்கோங்க. இப்போ, இந்த புளித் தண்ணியை அடுப்புல வெச்சு ஒரு 10-15 நிமிஷம் நல்லா கொதிக்க விடுங்க. 

புளியில இருக்குற டார்டாரிக் அமிலம் (Tartaric acid), அந்த கருகிய கறையோட பிணைப்பை உடைச்சு, அதை இளகச் செய்திடும். தண்ணி நல்லா கொதிச்சதும், அடுப்பை அணைச்சுட்டு ஆற விடுங்க. அப்புறம் சாதாரணமா பாத்திரம் தேய்க்கிற சோப் நார் வெச்சு லேசா தேய்ச்சாலே போதும், நீங்க கஷ்டப்பட்டுக் தேய்ச்சப்ப வராத கறை எல்லாம், ஈஸியா வந்துடும்.

2: பேக்கிங் சோடா & வினிகர்

இது கொஞ்சம் மாடர்னான முறை, ஆனா ரொம்பவே சக்தி வாய்ந்தது. முதல்ல, கருகிய குக்கர்ல ஒரு ரெண்டு டேபிள்ஸ்பூன் வினிகரை ஊற்றி, கொஞ்சமா தண்ணி சேர்த்து ஒரு அஞ்சு நிமிஷம் கொதிக்க விடுங்க. அப்புறம் அடுப்பை அணைச்சுட்டு, அதுல ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை போடுங்க. 

போட்டதும், 'பொஸ்ஸுனு' நுரைச்சுக்கிட்டு ஒரு ரசாயன வினை நடக்கும். பயப்படாதீங்க, இதுதான் அந்த கறையை கரைக்கப் போற மேஜிக். அந்த நுரை அடங்குற வரைக்கும் விட்டுட்டு, அப்புறம் தண்ணியைக் கொட்டிட்டு வழக்கம் போல சோப் போட்டு தேய்ச்சுப் பாருங்க. விடாப்பிடியான கறைகள் கூட 'நான் வர்றேன்'னு சொல்லிட்டு வந்துடும்.

3: எலுமிச்சை & உப்பு

கறை ரொம்ப கடுமையா இல்லை, லேசாத்தான் அடிப்பிடிச்சிருக்குன்னா, இந்த முறை போதும். ஒரு எலுமிச்சம் பழத்தை பாதியா வெட்டிக்கோங்க. குக்கர்ல கறை படிஞ்ச இடத்துல கல் உப்பை நல்லா தூவி விடுங்க. இப்போ, வெட்டி வெச்சிருக்கிற எலுமிச்சை மூடியை வெச்சு, அந்த உப்போட சேர்த்து நல்லா வட்ட வடிவுல தேயுங்க. 

எலுமிச்சையோட அமிலத்தன்மையும், உப்போட சொரசொரப்பும் சேர்ந்து, கறையை நீக்குறதோட குக்கருக்கு ஒரு நல்ல பளபளப்பையும் கொடுக்கும். தேய்ச்சுட்டு கொஞ்ச நேரம் கழிச்சு கழுவினா போதும்.

இனிமே உங்க குக்கர் அடிப்பிடிச்சா, பதட்டப்படாம, கோபப்படாம, இந்த முறைகள்ல ஏதாவது ஒன்னைப் பயன்படுத்திப் பாருங்க. உங்க நேரமும் மிச்சமாகும், சக்தியும் மிச்சமாகும், குக்கரும் புதுசு மாதிரி ஜொலிக்கும்.