தீபாவளிக்கு கடைசி நேரப் பரபரப்பா? முன்கூட்டியே திட்டமிட சூப்பர் டிப்ஸ்!

தீபாவளி என்றாலே புத்தாடைகள், பலகாரங்கள், பட்டாசுகள் மட்டுமல்ல; உறவினர்களும் நண்பர்களும் வீட்டுக்கு வந்து அன்பைப் பகிர்ந்துகொள்ளும் மகிழ்ச்சியான தருணங்களும் நினைவுக்கு வரும். ஆனால், விருந்தினர்கள் வந்த பிறகுதான் சமையல் பொருட்களைத் தேடுவதும், வீட்டைச் சுத்தம் செய்வதும் எனப் பரபரப்பாக இருந்தால் பண்டிகையின் மகிழ்ச்சியே குறைந்துவிடும். அதனால், தீபாவளிக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு முன்பே சில வேலைகளைத் திட்டமிட்டுச் செய்துவிட்டால், விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் வரவேற்கலாம்!

1. வீட்டை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யுங்கள்!

விருந்தினர்கள் அமரும் வரவேற்பறை, சாப்பிடும் இடம், சமையலறை, குளியலறை ஆகியவற்றை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யுங்கள். சோபா உறைகள், மிதியடிகள், திரைச்சீலைகளைத் துவைத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். விருந்தினர்கள் தங்குவதற்கு ஏற்பாடு இருந்தால், படுக்கை விரிப்புகள், தலையணை உறைகள், போர்வைகள் ஆகியவற்றையும் தயாராக வைக்கவும்.

2. பலகாரங்களைத் தயாராக எடுத்து வையுங்கள்!

தீபாவளிக்கு முதல் நாள் முறுக்கு, அதிரசம், லட்டு, மைசூர்பாகு போன்ற பலகாரங்களைத் தயாரித்து, நன்றாக ஆறியதும் காற்றுப் புகாத டப்பாக்களில் சேமித்து வைக்கலாம். இனிப்பு, கார வகைகளைத் தனித்தனியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். விருந்தினர்கள் வந்ததும் தட்டில் அழகாக அடுக்கிப் பரிமாறுவது எளிதாக இருக்கும்.

3. சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்களைச் சரிபாருங்கள்!

அரிசி, பருப்பு, எண்ணெய், நெய், சர்க்கரை, வெல்லம், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், சாம்பார் பொடி, ரசப்பொடி போன்ற அத்தியாவசியப் பொருட்கள் போதுமான அளவில் இருக்கின்றனவா என்று பாருங்கள். புளி, கடுகு, சீரகம், மிளகு, சோம்பு போன்றவற்றையும் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள். கடைசி நேரத்தில் கடைக்குச் செல்லவேண்டிய அவசியம் இருக்காது.

4. காய்கறிகளைத் திட்டமிட்டு வாங்குங்கள்!

விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப காய்கறிகளை வாங்கி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், பச்சைப் பட்டாணி, வெங்காயம், தக்காளி போன்றவற்றை உணவுப் பட்டியலுக்கு ஏற்ப வாங்கிக் கொள்ளலாம். வெங்காயம், தக்காளி போன்றவற்றை முன்கூட்டியே நறுக்க வேண்டியிருந்தால், சுத்தமான மூடியுள்ள பாத்திரங்களில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்துப் பயன்படுத்தலாம்.

5. காலை, மதியம், இரவு மெனுவை முடிவு செய்யுங்கள்!

காலையில் இட்லி, பணியாரம் அல்லது பொங்கல்; மதியத்தில் சாம்பார், ரசம், காய்கறி வறுவல், பாயசம்; இரவில் சப்பாத்தி, குருமா அல்லது வெஜிடபிள் புலாவ் என மெனுவைத் திட்டமிடலாம். ஒரே நாளில் பலவகை உணவுகளைச் செய்யவேண்டிய அவசியமில்லை. விருந்தினர்களின் விருப்பம், வயது, உணவுப் பழக்கம் ஆகியவற்றையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

6. காபி, தேநீர் பொருட்களைத் தனியாக வையுங்கள்!

அதிகம் உபயோகிக்கும் காபித்தூள், தேயிலை, சர்க்கரை, பால், ஏலக்காய் போன்றவற்றை ஒரே இடத்தில் எடுத்து வையுங்கள். காபி, தேநீர் தயாரிக்கத் தேவையான பாத்திரங்களையும் சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். விருந்தினர்கள் வந்ததும் உடனடியாகக் குடிக்க ஏதாவது கொடுக்க இது உதவும்.

7. தண்ணீர் மற்றும் பரிமாறும் பாத்திரங்களைத் தயாராக்குங்கள்!

குடிநீரைத் தேவையான அளவு சேமித்து வையுங்கள். தண்ணீர் பாட்டில்கள், டம்ளர்கள், தட்டுகள், கரண்டிகள், பரிமாறும் கிண்ணங்கள் ஆகியவற்றைச் சுத்தம் செய்து ஒரே இடத்தில் அடுக்கி வைக்கவும். வாழை இலை அல்லது பயன்படுத்தத் திட்டமிட்டுள்ள தட்டுகளையும் முன்கூட்டியே எடுத்து வைக்கலாம்.

8. குழந்தைகளுக்கான சிறிய ஏற்பாடுகள்!

விருந்தினர்களுடன் குழந்தைகளும் வந்தால், அவர்களுக்கான சிற்றுண்டிகள், பழங்கள், குடிநீர் ஆகியவற்றைத் தயாராக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். வயதுக்கு ஏற்ற விளையாட்டுப் பொருட்கள் அல்லது புத்தகங்களை ஒரு கூடையில் வைக்கலாம். பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்தினால், குழந்தைகளின் பாதுகாப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

9. விருந்தினர்கள் தங்குவதற்கான ஏற்பாடுகள்!

வெளியூரிலிருந்து உறவினர்கள் வந்தால், அவர்களுக்குத் தேவையான படுக்கை, தலையணை, போர்வை, துண்டு, சோப்பு போன்றவற்றைத் தயாராக வையுங்கள். கூடுதல் மின்சாரச் சார்ஜர் அல்லது இரவு விளக்கு தேவைப்படுமா என்பதையும் கவனியுங்கள்.

10. ஒரு சிறிய பட்டியல் தயாரியுங்கள்!

வாங்க வேண்டிய பொருட்கள், செய்யவேண்டிய சமையல் வேலைகள், விருந்தினர்கள் வருகை நேரம் ஆகியவற்றை ஒரு காகிதத்தில் எழுதிவையுங்கள். முடித்த வேலை களுக்கு எதிரே குறியிடுங்கள். இதனால் எதையும் மறந்துவிட்டோமோ என்ற பதற்றம் இருக்காது.

11. திரும்பிச் செல்லும்போது பலகாரங்களை அன்புடன் கொடுத்து அனுப்புங்கள்!

தீபாவளிக்கு வீட்டுக்கு வரும் உறவினர்களுக்கு விருந்து கொடுத்து உபசரிப்பதோடு, அவர்கள் திரும்பிச் செல்லும்போது பலகாரங்களையும் கொடுத்து அனுப்புவது நம் வீட்டு வழக்கங்களில் ஒன்று. இதற்காகவே சில முன்னேற்பாடுகளைச் செய்து வைத்தால் கடைசி நேரப் பரபரப்பைத் தவிர்க்கலாம்.

12. தனித்தனியாகப் பொட்டலம் கட்டுங்கள்!

முறுக்கு, தட்டை, மிக்சர் போன்ற கார வகைகளையும் லட்டு, மைசூர்பாகு, அதிரசம் போன்ற இனிப்பு வகைகளையும் தனித்தனியாகப் பிரித்து வையுங்கள். கார வகைகளைக் காற்றுப் புகாத டப்பாக்களிலும், இனிப்புகளை உணவுப் பாதுகாப்புக்கு ஏற்ற காகிதம் அல்லது பெட்டிகளிலும் வைக்கலாம். ஈரப்பதம் உள்ள பலகாரங்களை நன்றாக ஆறிய பிறகே பொட்டலம் கட்ட வேண்டும்.

13. சிறிய பெட்டிகளில் அழகாக அடுக்குங்கள்!

விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப சிறிய உணவுப் பாதுகாப்பான பெட்டிகள் அல்லது தரமான இனிப்பு டப்பாக்களை முன்கூட்டியே வாங்கி வைக்கலாம். ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான பலகாரங்களைச் சிறிய அளவில் அடுக்கிக் கொடுக்கலாம். இனிப்பு, காரம் இரண்டும் கலந்த தொகுப்பாக இருந்தால் அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

14. குடும்பத்துக்கு ஏற்ற அளவில் கொடுங்கள்!

குழந்தைகள் உள்ள குடும்பம், வயதானவர்கள் உள்ள குடும்பம் என அவர்களின் தேவைக்கு ஏற்ப பலகாரங்களின் அளவைத் தீர்மானிக்கலாம். ஒரே மாதிரியான பெரிய பொட்டலங்களைத் தயாரிப்பதற்குப் பதிலாக, சிறிய குடும்பங்களுக்கு ஒரு பெட்டியும் பெரிய குடும்பங்களுக்கு இரண்டு பெட்டிகளும் கொடுக்கலாம்.

15. பயணத்துக்கு ஏற்றவாறு தயார் செய்யுங்கள்!

தொலைதூரப் பயணம் செய்பவர்களுக்கு நன்றாக மூடக்கூடிய, எளிதில் உடையாத பெட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நெய் அதிகமுள்ள இனிப்புகளையும் மென்மையான பலகாரங்களையும் வெளியே நீண்ட நேரம் வைக்க வேண்டாம். தேவையானவற்றைக் குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைத்துப் பயணத்துக்கு முன்பு எடுத்துக் கொடுங்கள்.

16. அன்புடன் கொடுப்பதுதான் முக்கியம்!

பலகாரப் பெட்டியின் மீது சிறிய வண்ணக் காகிதம் அல்லது ரிப்பன் கட்டி அழகுபடுத்தலாம். குழந்தைகள் இருந்தால் அவர்களுக்குத் தனியாக ஒரு சிறிய இனிப்புப் பொட்டலமும் கொடுக்கலாம். செலவை அதிகரிக்காமல், வீட்டில் செய்த பலகாரங்களை அன்புடன் பகிர்ந்து கொள்வதே இந்த வழக்கத்தின் சிறப்பு.

விருந்தினர்கள் திரும்பிச் செல்லும்போது, “வீட்டில் செய்த பலகாரங்கள், குழந்தைகளுக்கும் கொடுங்கள்!” என்று புன்னகையுடன் கொடுத்து அனுப்பினால், அந்த அன்பை அவர்கள் நீண்ட நாள்கள் நினைவில் வைத்திருப்பார்கள். விருந்தினர்களின் பெயர்களை முன்கூட்டியே சிறிய சீட்டுகளில் எழுதி, ஒவ்வொரு பலகாரப் பொட்டலத்தின் மீதும் ஒட்டிவைத்தால், கடைசி நேரத்தில் யாருக்கு எந்தப் பொட்டலம் என்று குழப்பம் ஏற்படாது. அனைவருக்கும் அவரவர் பெயரிட்ட பொட்டலங்களை எளிதாக எடுத்துக் கொடுக்கலாம்.

17. திட்டமிட்டால் தீபாவளி இனிக்கும்!

வீட்டிற்கு வரும் விருந்தினர்களை அன்புடன் வரவேற்பதுதான் முக்கியம். விலையுயர்ந்த உணவுகளோ ஆடம்பரமான ஏற்பாடுகளோ அவசியமில்லை. சுத்தமான வீடு, சுவையான உணவு, அன்பான உபசரிப்பு இருந்தாலே பண்டிகை இனிமையாகிவிடும். வேலைகளை முன்கூட்டியே பகிர்ந்துகொண்டு, குடும்பத்தினருடன் சேர்ந்து கொண்டாடினால் இந்தத் தீபாவளி மறக்க முடியாத மகிழ்ச்சியான நாளாக அமையும்!

என்னங்க, இப்படி முன்கூட்டியே எல்லாவற்றையும் திட்டமிட்டு, வேலைகளைப் பகிர்ந்துகொண்டு தீபாவளியைக் கொண்டாடலாமா? சமையல் முதல் விருந்தினர்களை உபசரிப்பது வரை அனைத்தையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்துவிட்டால், கடைசி நேரப் பதற்றம் இருக்காது. வீட்டுக்கு வரும் உறவினர்களுடன் மனம் விட்டுப் பேசி, சிரித்து மகிழ்ந்து, பலகாரங்களைப் பகிர்ந்துகொண்டு கொண்டாடலாம். அன்பும் மகிழ்ச்சியும் நிறைந்த தீபாவளியாக இந்தப் பண்டிகை அமையட்டும்!

வாசகர்கள் வீட்டைச் சுத்தம் செய்தல், சமையல் மற்றும் விருந்தினர் மேலாண்மை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய, பதற்றமில்லாத தீபாவளி டிப்ஸ் பெற்று, மகிழ்ச்சியான மற்றும் அமைதியான தீபாவளித் திருநாளைக் கொண்டாடி மகிழ்வார்கள்.