மண்பாண்டங்களில் சமைக்கும்போது இந்தத் தவறுகளை செய்யாதீங்க!

மண்பாண்டங்களில் சமைப்பதுதான் நமது பாரம்பரியம். இது உணவின் சுவையை மேம்படுத்தி, உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால், மண்பாண்டங்களில் சமைக்கும்போது சில முக்கியமான விஷயங்களை கவனத்தில்கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக, சில தவறுகளை நாம் செய்யவே கூடாது. 

புதிய மண்பாண்டத்தை முதன்முறையாக பயன்படுத்தும்போது அதை நன்கு சுத்தம் செய்து, நீரில் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது மண்பாண்டத்தில் உள்ள எல்லா விதமான துகள்கள் மற்றும் வேதிப்பொருட்களையும் நீக்க உதவும். இந்த செயல்முறையை ‘சீசனின்’ என்று அழைப்பார்கள். 

உப்பு மற்றும் அமில உணவுகள் மண்பாண்டத்தை சேதப்படுத்தும். எனவே, இந்த வகையான உணவுகளை நேரடியாக மண்பாண்டத்தில் வைத்து சமைக்கக்கூடாது. இதற்கு பதிலாக வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை சமைத்த பின்னர், மண்பாண்டத்திற்கு மாற்றி சமைக்கலாம். 

வெறும் மண்பாண்டத்தை நீண்ட நேரம் நெருப்பில் வைத்தால் அது வெடித்து சிதறும். எனவே, கேஸ் அடுப்புகளில் மண்பாண்டத்தில் சமைக்கும்போது ஜாக்கிரதையாக இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக, மண்பாண்டத்தில் எப்போதும் ஏதாவது ஒரு திரவம் இருக்கும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். 

உலர்ந்த மண்பாண்டத்தை நேரடியாக நெருப்பில் வைத்தால் அது வெடித்து சிதறும். மண்பாண்டத்தை பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை நீரில் நனைத்து பின்னர் நெருப்பில் வைக்க வேண்டும். குறிப்பாக, உடைந்த மண்பாண்டத்தை பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது. ஏனெனில், உடைந்த பகுதிகளில் பாக்டீரியாக்கள் உருவாகி, உணவை விஷமாக்கும் வாய்ப்புள்ளது. எனவே, உடைந்த மண்பாண்டங்களை பயன்படுத்தாதீர்கள். 

மண்பாண்டத்தில் உலோக கரண்டி பயன்படுத்தக் கூடாது. மீறி பயன்படுத்தினால், மண்பாண்டம் விரைவில் சேதமடையும் வாய்ப்புள்ளது.‌ மண்பாண்டகளுக்கு மரம், பிளாஸ்டிக் கரண்டிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது.‌ சமைத்த உணவை மண்பாண்டத்தில் இருந்து எடுத்து, அதன் சூடு ஆறிய பிறகு கழுவ வேண்டும். இதனால், மண்பாண்டம் எளிதாக சுத்தமாகும். கழுவிய மண்பாண்டத்தை எப்போதும் உலர்ந்த இடத்திலேயே வைக்க வேண்டும். இது மண்பாண்டம் நீண்ட காலம் பயன்படுத்த உதவும். 

மண்பாண்டத்தை கடினமான பொருளால் தேய்த்து சுத்தம் செய்தால், அதன் மேற்பரப்பு சேதமடையும். மண்பாண்டத்தை சுத்தம் செய்யும்போது மென்மையான துணியை பயன்படுத்தி சிறிதளவு சோப்புத்தூள் மட்டும் தொட்டுக்கொண்டு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதேபோல, மண்பாண்டத்தை டிஷ்வாஷரில் வைத்து சுத்தப்படுத்துவது நல்லதல்ல. ஏனெனில் டிஷ்வாஷர் மண்பாண்டத்தை சேதப்படுத்தும். 

சமையலுக்கு நீங்கள் மண்பாண்டத்தை பயன்படுத்தும்போது மேலே குறிப்பிட்ட தவறுகளை செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. இவற்றை நீங்கள் முறையாக கடைபிடிப்பது மூலம் மண்பாண்டங்களை நீண்ட காலம் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் மற்றும் அதில் சமைக்கும் உணவுகளும் சுவையாக இருக்கும்.